Если у вас мало времени или хочется чего-то необычного, обязательно сотворите это французское блюдо. Сочные, нежные и сытные бризоли готовятся из самых простых доступных продуктов.
Бризоли вкусны даже в холодном варианте. Ингредиенты в начинке можно менять по вашему усмотрению. Начинку можно делать любую — в зависимости от того, что есть в вашем холодильнике и от ваших кулинарных пристрастий. Так как бризоли готовятся без муки, блюдо считается диетическим. В принципе бризоль это не какое-то конкретное блюдо, а точнее способ приготовления и подачи, при котором мы обжариваем (запекаем, тушим) различные продукты в блинчиках из омлета.
✔ Ингредиенты для начинки: фарш любой — 500 гр., 1 луковица (порезать мелко или натереть на терке), соль, приправы, зелень — на ваше вкус, все перемешать.
✔ Добавки к фаршу – на выбор: мелко порезать один помидор, можно вместо помидора использовать морскую капусту или маринованный огурец, натертый на терке.
Отдельно подготовить 100 гр. Натертого на терке любого сыра.
✔ Соус: 2 ст. ложки cметаны, 2 ст. ложки томатного соуса, немного сыра (50 гр.)
✔ Для теста блинчиков: 8 яиц, соль по вкусу, 80 гр. молока (молоко из расчета 100 гр. или 1 ст. ложка на одно яйцо).
✔ Как готовить: Яйца, соль и молоко взбить в жидкое тесто. Испечь блинчкики: тесто очень нежное и тонкое, блинчики пекутся моментально.
На блинчик разложить фарш, полоску из помидоров (или морской капусты, или маринованных огурцов), сверху положить тертый сыр, свернуть в трубочку.
Блинчики положить на смазанный подсолнечным маслом противень, сверху блинчики покрыть соусом, запекать 30 минут при 180, в разогретой духовке. Можно приготовить бризоли и на сковороде, запекая на маленьком огне под крышкой.
✔ Вместо мясного фарша можно использовать начинку из шампиньонов и жареного лука, консервы из тунца с зажаркой из лука и тертой моркови и т.п.
✔ Готовые бризоли можно перевязать стрелкой зеленого лука.
