Время есть: классический рецепт супа-пюре из тыквы со сливками

Это классический рецепт. Суп-пюре из тыквы со сливками — одно из самых простых и быстрых первых блюд. Приготовление займет полчаса. Очень вкусно и полезно!

Что нужно?

  • мякоть тыквы – 500 г
  • сливочное масло – 30 г
  • мука – 20 г
  • питьевая вода – 350 мл
  • молоко – 150 мл
  • сливки 10% жирности – 100 мл
  • петрушка – 1 веточка
  • соль – на кончике ножа
  • 1 луковица
  • 1 ч. л. сушеного чеснока

Как готовить?

Очистите тыкву. Вымойте мякоть и нарежьте маленькими кубиками. Растопите масло в кастрюльке с толстым дном. Положите мякоть тыквы в кастрюлю и обжаривайте, помешивая, на среднем огне 10 минут. Кубики тыквы должны стать мягкими и слегка подрумяниться.

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук. Посыпьте тыкву мукой и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты. Добавьте горячую воду и горячее молоко. Доведите до кипения на сильном огне. Варите 1- минут, перемешивая.

В суп добавьте сливки. Посолите. Доведите до кипения и варите 3 минуты. Снимите с огня и измельчите блендером. Добавьте тертый чеснок по вкусу. Перемешайте.  Суп-пюре разлейте по тарелкам, посыпьте нарубленной зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!

Вкус супа-пюре из тыквы будет более выразительным, если в почти готовое блюдо добавить щепотку молотого мускатного ореха или имбиря.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •