Что может быть проще на завтрак или перекус, чем свежие, хрустящие и нежные вафли? При этом не обязательно быть гуру в кондитерском деле, чтобы приготовить венские, бельгийские или голландские варианты. Для этого мы собрали для вас семёрку простых, но самых вкусных рецептов домашних вафель, которые порадуют и маленьких, и взрослых.
1. Кабачковые
Не слышали о существовании несладких вафель? Тогда начните своё знакомство с ними с простейшего рецепта кабачковых хрустяшек – вариант, что будет полезен каждому домочадцу.
Ингредиенты:
Кабачки – 1,2 кг;
• Яйца – 2 шт;
• Сыр – 105 г;
• Мука – 205 г;
• Сметана – 2,5 ст.л;
• Разрыхлитель – на кончике ножа.
Способ приготовления:
• Кабачки промыть, обсушить полотенцами;
• Натереть на тёрке среднего размера;
• Сдобрить солью и перемешать, дав настояться;
• Удалить избыток воды и ввести оставшиеся ингредиенты;
• Получившуюся массу тщательно вымесить до однородности;
• Выложить часть в подготовленную вафельницу;
• Печь до румяности с двух сторон;
• Подавать со сметаной или рыбой.
2. Тыквенные
Оригинальные и необычные, такие вафли – хорошее решение не только в качестве добавки к чаю или кофе, но и как полезный, питательный перекус для всей семьи.
Ингредиенты:
• Пюре из тыквы – 125 г;
• Молоко – 245 мл;
• Яйцо – 1 шт;
• Мука – 125 г;
• Мука цельнозерновая – 185 г;
• Масло подсолнечное – 3 ст.л;
• Сахар – 2,5 ст.л;
• Разрыхлитель – на кончике ножа;
• Соль, корица, мускатный орех.
Способ приготовления:
• В желток добавить пюре из тыквы;
• Ввести также масло с сахаром;
• Залить молоком;
• Тщательно взбить;
• Отдельно соединить муку с сухими ингредиентами;
• Вымесить до однородности;
• Белок взбить до пышности;
• Сухие ингредиенты засыпать в миску к желтку;
• Перемешать до однородности;
• Лопаткой ввести белок, перемешать;
• Печь вафли на вафельнице до румяности;
• Подавать теплыми со сметаной.
3. Ореховые
Главное преимущество таких вафель – для них можно использовать абсолютно любые виды орехов, которые есть у вас под рукой, ведь они получатся одинаково ароматными и вкусными.
Ингредиенты:
• Мука – 6,5 ст.л;
• Орехи – на ладошке;
• Яйца – 2 шт;
• Сахар – 3,5 ст.л;
• Масло сливочное – 75 г;
• Молоко – 175 мл;
• Масло из оливок – 1 ст.л;
• Ваниль, гвоздика, соль.
Способ приготовления:
• Дать маслу растаять на огне или в микроволновке;
• Яйца разделить на желтки и белки;
• В желтки добавить сахар, гвоздику с солью;
• Взбить;
• Добавить струйкой масло и взбивать до однородности;
• Ввести молоко и снова перебить;
• Добавить ваниль с мукой;
• Орехи предварительно очистить и измельчить;
• Ввести следом;
• Перемешать до однородности теста;
• Белки отдельно взбить до пышности;
• Осторожно ввести лопаткой в тесто;
• Вафельницу смазать маслом из оливок;
• Обжарить до румяности.
4. Банановые
Нет ничего удобнее, чем рецепт вафель с бананами, которые всегда доступны на нашем столе. А учитывая простоту рецепта, вы сможете приготовить их даже без кулинарного опыта.
Ингредиенты:
• Банан – 1 шт;
• Мука – 185 г;
• Масло – 105 г;
• Яйца – 3 шт;
• Разрыхлитель – на кончике ножа;
• Соль, корица.
Способ приготовления:
• Банан очистить и перебить на пюре;
• Маслу дать растаять на огне;
• Ввести к пюре;
• Добавить туда же яйца (предварительно взбить), а также соль с корицей;
• Перемешать;
• Добавить по вкусу сахар;
• Снова перемешать;
• Муку просеять и ввести следом;
• Добавить разрыхлитель;
• Перемешать до густоты;
• Обжарить до румяности с двух сторон;
• Подавать с вареньем или джемом.
5. Коричные
А вы знали, что коричные вафли – отличный выбор для тех, кто предпочитает правильное питание или является веганом? Нет? Тогда вооружайтесь этим рецептом и попробуйте вариант с пюре из яблок!
Ингредиенты:
• Пюре из яблок – 165 г;
• Молоко (растительное) – 355 мл;
• Сироп (лучше кленовый) – 65 мл;
• Мука – 245 г;
• Разрыхлитель – на кончике ножа;
• Корица и имбирь (перемолотый) – по вкусу;
• Сахар, соль, сода.
Способ приготовления:
• В муку засыпать сахар;
• Добавить корицу с имбирем;
• Посыпать разрыхлителем и солью с содой;
• Перемешать;
• Отдельно соединить пюре с сиропом и молоком;
• Перемешать до однородности;
• Соединить между собой ингредиенты;
• Тщательно вымесить, избавляясь от комков;
• Смазать маслом вафельницу;
• Выпекать до румяности;
• Подавать с джемом.
6. Сырные
Поскольку вафли – основное блюдо на завтрак, не обязательно делать их сладкими, использовать шоколад или ягоды. Попробуйте приготовить пряные и нежные варианты с добавлением натёртого сыра.
Ингредиенты:
• Сыр – 155 г;
• Мука – 6,5 ст.л;
• Яйца – 2 шт;
• Творог – 85 г;
• Разрыхлитель – на кончике ножа;
• Соль.
Способ приготовления:
• Сыр предварительно натереть на самой маленькой тёрке;
• Соединить с яйцами, солью и творогом;
• Размешать;
• Ввести муку и разрыхлитель;
• Вымесить;
• Выложить на смазанную маслом вафельницу;
• Обжарить до румяности с двух сторон;
• Подавать на перекус или к чаю.
7. Шоколадные
И, конечно же, никуда без шоколада! Такие вафли – то, что нужно, в особенности, если добавить к ним немножко белого, свежего мороженого.
Ингредиенты:
• Яйца – 2 шт;
• Мука – 255 г;
• Какао – 75 г;
• Сахар – 55 г;
• Молоко – 305 мл;
• Шоколад растопленный – 105 г;
• Сода – 1 ч.л;
• Соль;
• Мороженое.
Способ приготовления:
• В муку ввести соду с сахаром, а также какао;
• Перемешать;
• Залить молоком и вбить яйца;
• Сдобрить солью;
• Перемешать до однородности;
• Вафельницу прогреть и смазать маслом;
• Готовить до хрустящей корочки с двух сторон;
• Дать немного остыть;
• Подавать с мороженым.
