Традиционный рецепт аппетитных эклеров. Пальчики оближешь!
Наверно, не существует в мире человека, который не любил бы порадовать себя чем-то сладким. И не существует человека, который хоть раз в жизни не ел бы традиционные эклеры или, как их еще называют, заварные пирожные. Это очень нежный и благородный десерт. И сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом традиционных эклеров.
Вам понадобится:
для теста:
- стакан молока (250 мл)
- 100 г сливочного масла
- 150 г муки
- щепотка соли
- 4 яйца
для заварного крема:
- 400 мл молока
- яичные желтки — 2 шт.
- полторы столовые ложки муки
- полторы столовые ложки крахмала
- сахар — 80 г
- ваниль или ванилин по вкусу
Готовим
Тесто
В кастрюльке смешиваем молоко, растопленное масло и соль. Просеиваем муку, смешиваем и завариваем массу. Забираем ее с плиты и даем немного остыть.
Постоянно взбивая смесь, добавляем яйца.
Заготовленное тесто заливаем в кондитерский мешок (если нет, используйте целлофановый пакет, отрезав от него уголок). Теперь на противень, застеленный пергаментом, выдавливаем тесто из мешка. Полосочки делайте примерно 10 см в длину, оставляя интервалы между ними около 5 см.
Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать эклеры 25 минут. Открывать духовку в этот момент нельзя! Когда эклеры будут готовы, сделайте в них отверстия для заварного крема.
Заварной крем
Хорошенько взбиваем желтки с сахаром и ванилью. Постепенно заливаем молоко и просеиваем муку. Продолжая смешивать, добавьте крахмал. Проследите, чтобы не было комочков. Тесто помещаем в микроволновую печь на 3-5 минут на максимальную мощность.
После того, как крем будет готов, наполните им эклеры.
Для украшения растопите шоколад и полейте им готовые пирожные. Вкуснятина!
Готовим домашний оранжад
Берем: 3 апельсина, 1 лимон, 1 стакан сахара, 1 литр артезианской воды, 1 литр газированной минеральной (несоленой) воды.
Чисто вымыть цитрусовые. Вскипятить поллитра чистой воды, опустить на три минуты в нее лимон и апельсины. Затем вынуть фрукты, всыпать в воду сахар и поставить остывать, помешивая до полного его растворения.
Тем временем нарезать цитрусовые дольками, аккуратно удалить все косточки. Отжать сок из нарезанных фруктов в стеклянную посуду, оставшуюся мякоть залить половиной литра чистой воды и поставить настаиваться на 15 минут. Процедить через мелкое сито.
Затем соединить в стеклянном кувшине сахарный сироп, сок цитрусовых и настоянную на мякоти с корочками воду. Долить газированной минералкой и охладить получившийся оранжад.
Приятного аппетита!
Карамельный соус из 3 ингредиентов всего за 3 минуты в микроволновой печи
С карамельным соусом практически любой десерт становится еще лучше. Есть довольно простой способ сделать карамельный соус в домашних условиях, нужна лишь микроволновая печь.
Возьмите банку, безопасную для разогрева в микроволновке, положите в нее столовую ложку несоленого сливочного масла и поставьте разогреваться на 30 секунд. Затем добавьте к растопленному маслу 2 столовые ложки тростникового сахара, столовую ложку густых сливок, щепотку соли и снова поставьте в микроволновую печь на еще полминуты. Хорошенько перемешайте соус и снова поставьте разогреваться на 15 секунд. Лакомство готово.
Полезная замена майонезу
Если хочется заправить салатик чем-то вкусным, а майонезу на вашем столе не место, запишите наш несложный рецепт. Этот домашний соус порадует любого едока.
Берем: 3 ст. л. оливкового масла, 7 ст. л. сметаны (или натурального йогурта без наполнителей, это более диетический вариант соуса), 1 ст л. лимонного сока, 1 ч. л. горчицы, по щепотке соли и сахара.
В оливковое масло добавляем соль и сахар, горчицу, размешиваем и доливаем лимонный сок. Затем в получившуюся массу выкладываем сметану или йогурт и еще раз размешиваем – до получения однородной массы.
Теперь получившийся приятный на вкус соус можно использовать вместо майонеза в любом салате! Приятного вам аппетита!
Этот рецепт должен быть в блокнотике каждой хозяйки. Печенье за 15 минут
Если порой к вам неожиданно приходят гости и нужно быстренько их чем-то угощать, или если вы любите сладости, на приготовление которых уходит не много времени — этот рецепт станет вашим фаворитом. Эти печеньки еще и полезные, и их можно есть даже тем, кто следит за фигурой. Простые ингредиенты и 15 минут времени — все, что вам понадобится для этого вкусного и интересного печенья.
Вам понадобится:
- 2 спелых больших банана
- стаканчик овсянки
- по вкусу добавляем орешки, изюм, цукаты
Готовим:
1. Бананы очищаем, кладем в тарелку и хорошо разминаем вилочкой. Добавляем туда же овсяные хлопья и еще раз тщательно мнем.
2. Эту смесь формируем в печеньки и выкладываем на противень, застеленный пергаментом (смазать маслом), и выпекаем при температуре 200 градусов 15 минут.
Да, это очень просто. Но на вкус — действительно здорово.
