Крамбл — блюдо английской и ирландской кухонь с длинной историей. Хозяйки облюбовали этот рецепт, потому что его удивительно просто готовить. Тесто не доставит особых хлопот, а начинку можно выбрать любую. Предлагаем тебе приготовить яблочный крамбл. Пирог, в который влюбляешься с первого кусочка!
Яблочный крамбл
Визитная карточка этого пирога — рассыпчатое песочное тесто. По сути само слово «крамбл» и означает «крошка». Нежное тесто рассыпается на тарелке, удачно смешиваясь с начинкой. Так и рождается любимый вкус. И лучшее тому доказательство — классический яблочный крамбл. Читай также, как приготовить персиковый коблер.
Ингредиенты
- 850 г кисло-сладких яблок
- 50 г изюма
- 150 г сливочного масла
- 1 куриное яйцо
- 360 г пшеничной муки
- 1 лимон
- 200 г сахара
- 10 г разрыхлителя для теста
- 0,5 ч. л. ванилина
- 0,3 ч. л. соли
- сахарная пудра
Приготовление
- На разогретую сковороду высыпь 50 г сахара и поджарь его на среднем огне. Должна получиться коричневая карамельная корочка.
2. Яблоки для рецепта советуем выбирать кисло-сладких сортов. Так пирог будет вкуснее. Фрукты помой, очисть от кожуры и сердцевины с семечками. Нарежь кубиками. Отправь их на сковороду к готовой карамели.
3. Яблоки полей соком, выдавленным из одного лимона. Также натри цедру. Перемешай. Жарь 8–10 минут на слабом огне. После этого оставь начинку, чтобы она остыла.
4. Приступи к приготовлению теста. Муку просей и всыпь к ней оставшиеся 150 г сахара. Добавь соль, ванилин и разрыхлитель. Перемешай сухие ингредиенты. Вбей одно куриное яйцо. Охлажденное сливочное масло нарежь кубиками и также добавь к тесту. Руками разотри всё в крошку.
5. Форму для выпечки застели пергаментной бумагой и выложи туда большую часть теста. Равномерно распредели и немного утрамбуй крошку. Сверху выложи начинку и посыпь яблоки изюмом. Потом покрой фрукты оставшейся крошкой.
6. Отправь в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40–45 минут. Готовый пирог посыпь сахарной пудрой, и можешь подавать к столу.
Этот десерт точно заслуживает твоего внимания. Тающая во рту крошка, нежная начинка с сухофруктами покоряют сердце сладкоежек. Возможно, этот пирог даже станет завсегдатаем на твоем столе. Желаем приятного аппетита!
