Мягкий итальянский сыр сделает пирог влажным и особенно нежным, а лимонная цедра и кардамон придадут ему яркий аромат.
Время приготовления
Общее
1 ч. 20 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Ингредиенты
Сливочное масло
130 г + для смазывания
Груши
2–3 штуки
Лимон
1 штука
Мука
150 г
Соль
1 щепотка
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Молотый кардамон
1 ч. ложка
Сахар
200 г + 2 ст. ложки
Яйца
3 штуки
Ванильный экстракт
½ ч. ложки
Рикотта
250 г
Приготовление
1․
Круглую форму диаметром 22–24 см смажьте сливочным маслом.
2․
Груши очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёркой. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.
3․
Муку просейте и смешайте с солью, разрыхлителем и кардамоном. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром до пышности.
4․
Продолжая взбивать масло, поочерёдно добавьте к нему яйца. Затем введите ванильный экстракт.
5․
Всыпьте к яичной смеси муку, перемешайте до однородности. Добавьте рикотту, лимонную цедру и груши, ещё раз перемешайте.
6․
Разогрейте духовку до 190 °С. Выложите тесто в форму. Выпекайте пирог с грушами 40–45 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
