Готовим нежный пирог с рикоттой и грушами

lifehacker
Готовим нежный пирог с рикоттой и грушами

Мягкий итальянский сыр сделает пирог влажным и особенно нежным, а лимонная цедра и кардамон придадут ему яркий аромат.

 

Время приготовления

Общее
1 ч. 20 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло
130 г + для смазывания
Груши
2–3 штуки
Лимон
1 штука
Мука
150 г
Соль
1 щепотка
Разрыхлитель
2 ч. ложки
Молотый кардамон
1 ч. ложка
Сахар
200 г + 2 ст. ложки
Яйца
3 штуки
Ванильный экстракт
½ ч. ложки
Рикотта
250 г

Приготовление

1․

Круглую форму диаметром 22–24 см смажьте сливочным маслом.

2․

Груши очистите, нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёркой. Мелкой тёркой снимите цедру с лимона.

3․

Муку просейте и смешайте с солью, разрыхлителем и кардамоном. Сливочное масло взбейте миксером с сахаром до пышности.

4․

Продолжая взбивать масло, поочерёдно добавьте к нему яйца. Затем введите ванильный экстракт.

5․

Всыпьте к яичной смеси муку, перемешайте до однородности. Добавьте рикотту, лимонную цедру и груши, ещё раз перемешайте.

6․

Разогрейте духовку до 190 °С. Выложите тесто в форму. Выпекайте пирог с грушами 40–45 минут до золотистого цвета.

 

Приятного аппетита!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •