Когда неприлично вкусно: готовим клафути с малиной

Этот французский десерт похож на запеканку, пирог и яичный мусс. Нежное плотное тесто чудесно сочетается со сладкими ягодами и лимонной цедрой.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Мука

60–70 г

Сахар

70–80 г

Соль

1 щепотка

Яйца

3 штуки

Сливочное масло

3 ст. ложки + для смазывания

Лимон

1 штука

Молоко

90 мл

Малина

350–400 г

1․

Соедините муку, сахар и соль.

2․

Добавьте яйца, растопленное масло и мелко натёртую цедру лимона.

3․

Взбейте венчиком или миксером. Влейте молоко и хорошенько взбейте ещё раз.

Тесто для клафути должно быть жидким и однородным.

4․

Смажьте маслом форму диаметром 22–23 см.

5․

Перелейте туда тесто, сверху разложите малину.

6․

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Клафути должен подрумяниться и не быть жидким внутри.

Приятного аппетита!