Если десерт летом, то именно этот: рецепт вкуснейшего пирога с абрикосами и творогом

takprosto
Если десерт летом, то именно этот: рецепт вкуснейшего пирога с абрикосами и творогом

Этот пирог с творогом и абрикосами точно подарит тебе и твоим домашним летнее настроение! Выходит он яркий, ароматный, красивый в разрезе, а самое главное, данный пирог простой в приготовлении. Тесто в нём хрустящее, песочное, а сама творожная начинка нейтральная, она идеально сочетается со сладостью абрикосов.

Ну а если ты хочешь довести до идеала этот рецепт, приготовь из варенья такой крем: варенье + какао + сливочное масло. Доведи всё до кипения и расплавь, получится ванна из варенья!

Сегодня мы поделимся инструкцией по приготовлению летнего творожного пирога с абрикосами.

 

ПИРОГ С ТВОРОГОМ И АБРИКОСАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

  • 180 г муки
  • 1 яйцо
  • 1 желток
  • 50 г сахара
  • 75 г холодного сливочного масла
  • 180 г муки
  • 1 ч. л. разрыхлителя

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

  • 300 г творога
  • 100 г жирных сливок
  • 25 г крахмала
  • 80 г сахара
  • 1 яйцо
  • 1 белок
  • ваниль
  • абрикосы

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1- Муку заранее просей, а затем смешай с разрыхлителем. Холодное сливочное масло нарежь кусочками. Перетри муку с маслом в крошку руками или с помощью кухонного комбайна.

 

2- Добавь в тесто яйцо и желток. Перемешай, а затем собери тесто в комок. Выложи тесто в форму для выпекания, застеленную пергаментной бумагой.

Тесто распредели по форме равномерно, сформируй высокие (не менее 4 сантиметров) бортики. Поставь форму с тестом в холодильник на полчаса.

 

3- Для приготовления начинки в глубокую миску высыпь творог, сахар, добавь яйцо и белок, крахмал и ванилин (можно заменить на ванильный сахар), а также сливки или сметану. Перебей всё блендером. В итоге у тебя должна выйти однородная кремоподобная масса.

 

4- Абрикосы вымой, просуши, разрежь на половинки, удали косточки.

 

5- Выложи абрикосы на начинку. Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 45–50 градусов. Остужай пирог в форме, так как начинка очень нежная.

 

Вот и всё, пирог с абрикосами готов. Приятного аппетита!

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •