Рецепт французского десерта клафути от знаменитого шеф- повара Джейми Оливера

lifehacker

Рецепт французского десерта от знаменитого британского шеф-повара. Клафути — это что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом с приятной ягодной кислинкой. Подавайте его немного тёплым, как советует Оливер.

 

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Мука
60 г
Разрыхлитель
¹⁄₂ ч. ложки
Яйца
3 штуки
Молоко
300 мл
Ванильный экстракт
¹⁄₂ ч. ложки
Морская соль
1 щепотка
Сахар
60 г + 1 ст. ложка
Сливочное масло
¹⁄₂ ст. ложки
Вишня
300 г
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

1․

Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, ванильный экстракт, соль и 60 г сахара.

Можно сделать это с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.
2․

Дайте однородному тесту настояться 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C.

3․

Круглую форму диаметром 25 см смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте её оставшимся сахаром.

4․

Выложите на дно формы вишню и поставьте в духовку на 5 минут.

Вишню можно очистить от косточек, хотя в классическом варианте их оставляют. Это придаёт блюду приятный миндальный аромат. Оливер использует ягоды с косточками.
5․

Залейте ягоды подготовленным тестом.

6․

Отправьте обратно в духовку на 30–35 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым.

7․

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

 

Приятного аппетита!

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •