Рецепт французского десерта клафути от знаменитого шеф- повара Джейми Оливера

Рецепт французского десерта от знаменитого британского шеф-повара. Клафути - это что-то среднее между пирогом, запеканкой и яичным муссом с приятной ягодной кислинкой. Подавайте его немного тёплым, как советует Оливер.

Время приготовления

Общее

1 ч. 15 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Мука

60 г

Разрыхлитель

¹⁄₂ ч. ложки

Яйца

3 штуки

Молоко

300 мл

Ванильный экстракт

¹⁄₂ ч. ложки

Морская соль

1 щепотка

Сахар

60 г + 1 ст. ложка

Сливочное масло

¹⁄₂ ст. ложки

Вишня

300 г

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

1․

Смешайте муку, разрыхлитель, яйца, молоко, ванильный экстракт, соль и 60 г сахара.

Можно сделать это с помощью блендера, кухонного комбайна или вручную.

2․

Дайте однородному тесту настояться 20–30 минут. Разогрейте духовку до 180 °C.

3․

Круглую форму диаметром 25 см смажьте мягким сливочным маслом. Присыпьте её оставшимся сахаром.

4․

Выложите на дно формы вишню и поставьте в духовку на 5 минут.

Вишню можно очистить от косточек, хотя в классическом варианте их оставляют. Это придаёт блюду приятный миндальный аромат. Оливер использует ягоды с косточками.

5․

Залейте ягоды подготовленным тестом.

6․

Отправьте обратно в духовку на 30–35 минут, пока клафути не станет пышным и золотистым.

7․

Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!