Мясо обжаривается очень быстро, так что остаётся сочным. А пикантный кисло-сладкий соус тонко подчёркивает его вкус.
Время приготовления
Общее
10 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Ингредиенты
Мякоть говядины
500 г
Репчатый лук
½ штуки
Чеснок
1 зубчик
Соевый соус
2½ ст. ложки
Устричный соус
1½ ст. ложки
Вода
2 ст. ложки
Сухое белое вино
1½ ст. ложки
Жидкий мёд
3 ст. ложки
Молотый чёрный перец
½ ч. ложки
Растительное масло
2 ст. ложки
Можно добавить
Зелень
по вкусу
Кунжут
по вкусу
Приготовление
1․
Говядину нарежьте соломкой, лук — половинками или четвертинками колец, чеснок — небольшими кусочками.
2․
Соевый соус смешайте с устричным соусом, водой, вином, мёдом и перцем.
3․
В толстостенной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Добавьте лук с чесноком и, часто помешивая, готовьте примерно 1 минуту.
4․
Добавьте говядину и, продолжая помешивать, обжаривайте 2–3 минуты. Переложите всё в миску.
Чем больше кусочки, тем дольше их нужно обжаривать
5․
Убавьте огонь до среднего. Влейте в сковороду соус, доведите до кипения и варите около 1 минуты.
6․
Верните мясо с луком в сковороду, перемешайте и оставьте на огне ещё на 1 минуту.
7․
Готовое блюдо по желанию посыпьте рубленой зеленью с кунжутом.
