Обычно оладьи на кефире делают небольшими, а для обжарки берут много масла. Для выпечки панкейков сковороду не смазывают или смазывают лишь чуть-чуть. Поэтому у них равномерная золотистая корочка. А сами они получаются пышными и мягкими.
Время приготовления (требуется ваше участие)Общее30 мин.Активное20 мин.Ингредиенты
Яйцо1 штукаСахар2–3 ст. ложкиКефир250 млСоль1 щепоткаМука240 гСода¹⁄₂ ч. ложкиВанилин1 щепоткаРастительное масло2–3 ст. ложки
Приготовление
- 1․
Взбейте яйцо с сахаром. Масса должна посветлеть.
- 2․
Добавьте кефир и соль и ещё раз взбейте.
- 3․
Соедините муку с содой и просейте в яичную смесь. Всыпьте ванилин и тщательно перемешайте. Тесто будет не слишком густым.
- 4․
Оставьте смесь на 10 минут. Затем влейте масло и взбейте.
- 5․
Разогрейте сковороду. Смазывать её не надо. Выкладывайте тесто ложкой и готовьте до золотистого цвета с обеих сторон.
Сперва обжаривайте панкейки на среднем огне. А после переворачивания немного убавьте его.
