Рецепт на выходные: готовим "те самые" медовые пряники

Эти простые пряники с тонким ароматом корицы и кардамона получатся очень мягкими и нежными. А сахарная глазурь сделает их ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Мёд

200 г

Коричневый сахар

100 г

Сливочное масло

50 г

Сода

½ ч. ложки

Яйца

2 штуки

Молотая гвоздика

½ ч. ложки

Молотый кардамон

½ ч. ложки

Молотая корица

1 ч. ложка

Растительное масло

2 ст. ложки

Мука

450 г

Разрыхлитель

1 ч. ложка

Сахарная пудра

120 г

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 °С. Противень застелите пергаментной бумагой.

2․

В большой миске смешайте мёд, сахар и сливочное масло. Поставьте ёмкость над кастрюлей с кипящей водой. Готовьте сироп 7–8 минут, помешивая, до растворения песка.

3․

Всыпьте в сироп соду, перемешайте, проварите 1–2 минуты. Когда масса посветлеет и станет пышной, снимите её с огня. Остудите до комнатной температуры.

4․

Отделите один желток от белка. Добавьте в сироп яйцо, желток, специи и растительное масло, перемешайте.

5․

Муку просейте и соедините с разрыхлителем. Всыпьте к жидким ингредиентам, замесите мягкое и гладкое тесто.

6․

Разделите его на 40–50 равных частей. Cформируйте небольшие круглые пряники, выложите их на противень и выпекайте 15–20 минут. Готовьте порциями.

7․

Оставшийся белок взбейте венчиком с сахарной пудрой до однородности. Горячие пряники покройте тонким слоем глазури и полностью остудите.