Даже те, кто равнодушен к фастфуду, наверняка знают о легендарных крылышках «Баффало». Хрустящие и очень вкусные, их подают с разными соусами как перекус для большой компании. Необязательно ходить в дорогие рестораны, чтобы попробовать знаменитые крылышки «Баффало». Ведь это лакомство можно приготовить и дома.
Крылышки «Баффало»
Перенесемся в 1964 год в маленький американский городок Баффало, штат Нью-Йорк. В семейном баре «Якорь» была подана первая тарелка жареных крылышек, которая вошла в историю. Приготовила курочку хозяйка бара для компании друзей своего сына. Блюдо очень полюбилось молодежи, а потом и другим жителям городка. Вскор крылышки «Баффало» снискали всемирную славу.
Не мудрено, что крылышки стали настолько популярными. Хрустящая и сочная курочка с острым соусом — просто объедение. Хорошо, что крылышки можно приготовить дома в духовке. И в рецепте нет ничего сложного. Читай также рецепты маринада для курицы.
Ингредиенты
- 1 кг куриных крылышек
- 3–4 ст. л. соевого соуса
- 3 зубчика чеснока
- черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
- 50 г сливочного масла
- 50 г томатной пасты
- 30 г коричневого сахара
- 1/3 ч. л. соли
- острый перец по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- черный молотый перец по вкусу
Приготовление
- Для маринада раздави 3 зубчика чеснока и слегка измельчи их. Чеснок добавь к крылышкам и перемешай. Также добавь соевый соус и черный молотый перец. Оставь крылышки мариноваться при комнатной температуре минимум на 30 минут.
2. Замаринованные крылышки выложи на противень, предварительно удалив остатки чеснока, чтобы он не пригорел в духовке. Духовку поставь прогреваться до температуры 220 градусов. Отправь крылышки в духовку на 20 минут. За это время тебе нужно перевернуть крылышки, чтобы они подрумянились с обеих сторон.
Соус
- На маленьком огне растопи 50 г сливочного масла. К нему же добавь коричневый сахар. Для остроты добавь также перец чили (сушеный, жидкий или в порошке).
- Когда сахар растворится, добавь томатную пасту. Перемешай соус, но не доводи его до кипения. Соус посоли и добавь к нему натертый чеснок.
5. Запеченные крылышки залей соусом и перемешай. Также можешь добавить черный молотый перец по вкусу. Крылышки оставь на 10 минут, чтобы соус распределился и впитался в курицу.
Подробный рецепт смотри в этом видео.
Крылышки получаются очень сочными и вкусными, а сочетание с глазурным кисло-сладким соусом придает ему пикантные нотки. Немудрено, что крылышки «Баффало» так полюбились американцам!
