Поверьте, стоит только раз приготовить тортилью с утра, как дети сразу же полюбят завтракать. И пусть останется секретом то, что это испанское блюдо — аналог нашего простого омлета. Рассказываем, как готовится тортилья на сковороде в домашних условиях.
Тортилья на сковороде
Тортилья — одно из самых узнаваемых блюд испанской кухни. На родине ее едят на завтрак, обед и ужин. Готовую тортилью ты найдешь в каждом супермаркете Испании, как у нас хлеб. А известно это блюдо еще с XIX века. Один из высокопоставленных генералов не знал, чем кормить свои солдат. Тогда он предложил в омлет добавить еще картофель, чтобы блюдо было сытнее. Позже идею переняли испанские домохозяйки.
Это очень сытное блюдо, которое можно приготовить с разными начинками. Мы предлагаем тебе картофельную — самую популярную начинку для тортильи. Но ты можешь не ограничивать свою фантазию и добавить курицу, помидоры, кабачки и другие ингредиенты на свой вкус. Читай также рецепт итальянской фриттаты со шпинатом.
Ингредиенты
- 4–5 небольшие картошки
- 4 яйца
- 1 луковица
- 100 мл растительного масла
- соль по вкусу
Приготовление
- В глубокую миску вбей четыре яйца, к ним добавь щепотку соли. Перемешай с помощью венчика. Картофель почисть и нарежь небольшими ломтиками. Лук нарежь тонкой соломкой.
2. На разогретую сковороду вылей растительное масло и обжарь картофель. Потом добавь к нему лук. Тушить овощи нужно на среднем огне приблизительно 15–20 минут.
3. Готовую картошку переложи в сито, чтобы слить остатки растительного масла. Потом добавь жареные овощи к взбитым яйцам и хорошо перемешай.
4. Перелей смесь из картошки и яиц на разогретую сковороду с растительным маслом. Накрой сковороду крышкой и готовь омлет около 5 минут. Тортилья на сковороде должна стать красивого золотистого цвета. Потом переверни омлет и жарь на маленьком огне еще 5–7 минут.
Затем переложи тортилью на тарелку и разрежь на порционные кусочки.
Приятного аппетита!
