6 рецептов нежных банановых пирогов, которые съедаются до последней крошки

lifehacker.ru

Бананово-творожный пирог

Секрет этой простой фруктовой выпечки — в тесте. Творог делает её очень влажным и нежным.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло
150 г + для смазывания
Обычный сахар
200 г
Ванильный сахар
1 ч. ложка
Яйца
4 штуки
Творог
250 г
Мука
300 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Бананы
1–2 штуки

Приготовление

1․

Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Духовку разогрейте до 190 °С.

2․

Размягчённое масло взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром в светлую пышную массу.

3․

Продолжая взбивать, поочерёдно введите яйца.

4․

Творог протрите сквозь мелкое сито. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем.

5․

Добавьте к яичной массе творог, взбейте до однородности.

6․

Частями всыпьте муку, тщательно перемешивая тесто.

7․

Бананы нарежьте кружочками. Выложите их на дно формы. Залейте тестом.

8․

Выпекайте пирог 30–40 минут до золотистого цвета, затем остудите и переверните.

Пирог с бананами на кефире

 

Дополните чашку кофе или чая мягкой и нежной выпечкой с тонким ароматом фруктов и ванили. Добавьте в тесто кусочки орехов или шоколада, так получится ещё вкуснее!

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Растительное масло
2 ст. ложки + для смазывания
Бананы
2 штуки
Яйца
2 штуки
Сахар
200 г
Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Кефир
300 мл
Мука
240 г
Соль
½ ч. ложки
Разрыхлитель
1 ч. ложка

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпекания смажьте растительным маслом.

2․

Бананы нарежьте мелкими кубиками или грубо разомните вилкой. Яйца взбейте миксером с сахаром в пышную светлую массу.

3․

Когда яйца увеличатся в объёме в 2–3 раза, добавьте ванильный экстракт, кефир и растительное масло. Перемешайте до однородности.

4․

Муку просейте и смешайте с солью и разрыхлителем. Частями подсыпайте сухие ингредиенты к жидким, тщательно перемешивая.

5․

Добавьте в тесто бананы, перемешайте и вылейте его в форму. Выпекайте пирог 40–50 минут.

 

Шоколадно-банановый пирог

Мягкое тесто с насыщенным вкусом какао, ароматные фрукты и тонкий слой шоколадной глазури. Этот пирог готовится очень просто, но получается великолепным.

 

Время приготовления

Общее
2 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Ингредиенты

Сливочное масло
160 г + для смазывания
Бананы
2 штуки
Сахар
200 г
Яйца
2 штуки
Сметана
120 г
Мука
200 г
Какао-порошок
3 ст. ложки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Тёмный шоколад
100 г

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 °С. Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. Бананы нарежьте кружочками и выложите в форму.

2․

Размягчённое сливочное масло взбейте с сахаром с помощью миксера в пышную светлую массу.

3․

Добавьте к маслу яйца, взбейте до однородности. Влейте сметану, тщательно перемешайте.

4․

Муку просейте с какао и разрыхлителем. Всыпьте сухие ингредиенты к влажным, снова взбейте, чтобы не осталось комочков.

5․

Залейте бананы тестом. Выпекайте пирог в разогретой духовке 50–60 минут до готовности, затем остудите.

6․

Шоколад поломайте на небольшие кусочки. Соедините со сливочным маслом и растопите на водяной бане, периодически помешивая.

7․

Остывший пирог полейте тёплой глазурью, уберите в холодильник на 15–20 минут.

 

Перевёрнутый пирог с бананами и карамелью

Идеальное сочетание ароматных фруктов и мягкого влажного теста.

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Растительное масло
2 ч. ложки
Обычный сахар
300 г
Сливочное масло
200 г
Бананы
3–4 штуки
Соль
1 щепотка
Ванильный сахар
2 ч. ложки
Яйца
4 штуки
Сметана
100 г
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Мука
275 г

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпечки обильно смажьте растительным маслом.

Используйте для пирога только цельные формы, чтобы во время выпечки не вытекла карамель.
2․

Ровным слоем высыпьте 150 г сахара на дно сковороды. На среднем огне растопите его до коричневого цвета.

Во время приготовления карамель нельзя перемешивать, вместо этого слегка вращайте и трясите сковороду.
3․

Добавьте 50 г сливочного масла, тщательно перемешайте. Вылейте карамель в подготовленную форму.

4․

Бананы очистите и нарежьте пластинами или кружочками. Выложите фрукты на карамель.

5․

Оставшееся размягчённое сливочное масло соедините с солью, обычным и ванильным сахаром. Взбейте миксером в светлую пышную массу.

6․

Не выключая прибор, поочерёдно введите яйца. Каждый раз взбивайте до однородности.

7․

Добавьте сметану и разрыхлитель, перемешайте. Частями всыпьте муку, тщательно взбивая.

8․

Вылейте тесто в форму. Несколько раз ударьте формой об стол, чтобы удалить из теста лишние пузырьки воздуха.

9․

Выпекайте 30–40 минут до золотистого цвета. Готовый пирог немного остудите и переверните на тарелку, чтобы бананы оказались сверху.

 

 

Банановый пирог с заварным кремом

Этот восхитительный десерт с тонкой корочкой из хрустящего теста, ароматными фруктами и облаком из взбитых сливок — настоящая классика американской кухни.

 

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Ингредиенты для теста

Мука
300 г
Сахар
4 ст. ложки
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло
225 г
Вода
4 ст. ложки
Яйцо
1 штука
Сливки с жирностью 33%
1 ст. ложка

Ингредиенты для начинки

Яйца
2 штуки
Куриные желтки
2 штуки
Соль
¹⁄₄ ч. ложки
Кукурузный крахмал
40 г
Сахар
250 г
Молоко
720 мл
Ванильный экстракт
4 ч. ложки
Сливочное масло
4 ст. ложки
Бананы
4 штуки
Сливки с жирностью 33%
500 мл
Сахарная пудра
50 г

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 220 °С. Муку просейте и смешайте с сахаром и солью. Охлаждённое сливочное масло натрите на крупной тёрке.

2․

Перетрите муку со сливочным маслом, добавьте холодную воду и соберите тесто в ком. Оберните его пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

3․

Затем раскатайте в тонкий круглый пласт диаметром на 3–4 см больше формы. Выложите в форму, прижмите ко дну и бортам, загните и обрежьте края.

4․

Выложите на тесто лист пергамента. Скомкайте большой лист фольги и выложите его на бумагу, чтобы фольга прижимала тесто к форме. Выпекайте корж 15 минут.

5․

Яйцо взбейте вилкой со сливками. Достаньте форму из духовки, удалите фольгу и бумагу.

6․

Корж наколите вилкой в нескольких местах и смажьте взбитым яйцом. Бока формы снаружи оберните фольгой.

7․

Выпекайте корж ещё 10 минут. Уменьшите температуру духовки до 190 °С. Готовьте корж 15–20 минут до золотистого цвета.

8․

Для крема взбейте венчиком яйца с желтками до однородности. Смешайте соль с крахмалом и сахаром.

9․

Добавьте сухие ингредиенты в молоко, тщательно перемешайте всё до однородности. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, 5 минут.

10․

Уменьшите огонь и готовьте ещё 6 минут до загустения. Четверть горячей молочной смеси тщательно перемешайте с яйцами.

11․

Влейте яичную массу в кастрюлю с остальным кремом, хорошенько перемешайте. Варите крем, помешивая, ещё 2 минуты до загустения.

12․

Переложите его в миску, смешайте с половиной ванильного экстракта и сливочным маслом. Накройте пищевой плёнкой и охладите.

13․

Бананы очистите и нарежьте кружочками. Остывший корж смажьте тонким слоем крема, ровным слоем распределите фрукты.

14․

Выложите на бананы оставшийся крем, разровняйте его лопаткой. Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 4–6 часов.

15․

Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой и ванильным экстрактом в густую пену. Выложите сливки на охлаждённый пирог.

 

Банановый пирог на сковороде

Этот восхитительный рецепт покорил социальные сети. И неудивительно, ведь десерт получается очень аппетитным, но готовится без духовки и из самых простых продуктов.

 

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Яйцо
1 штука
Сахар
50 г + 1 ст. ложка
Молоко
150 мл
Растительное масло
60 мл
Мука
150 г
Разрыхлитель
7 г
Соль
1 щепотка
Бананы
2–3 штуки

Можно добавить

Орехи (по вкусу)

Приготовление

1․

Яйцо взбейте венчиком с сахаром в светлую пышную массу, влейте молоко и масло и хорошо перемешайте.

2․

Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и солью.

3․

Постепенно всыпьте мучную смесь к влажным ингредиентам, взбейте тесто венчиком до однородности.

4․

Бананы очистите, разрежьте вдоль пополам, а затем ещё на 2–3 части.

5․

Дно сковороды равномерно посыпьте 1 столовой ложкой сахара. Бананы выложите на сковороду срезом вниз.

6․

Вылейте тесто на бананы. Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на минимальном огне 20–30 минут.

7․

Готовый пирог переверните на тарелку и по желанию посыпьте нарезанными орехами.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •