Каша с тыквой, как лучший осенний завтрак: 10 рецептов специально для вас

lifehacker

Рисовая каша в тыкве

Каша с сухофруктами запекается прямо в тыкве. Получается оригинально, насыщенно и вкусно.

 

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Изюм
40 г
Курага
50–80 г
Рис
100 г
Соль
¼ ч. ложки
Сахар
1½–2 ст. ложки
Сливочное масло
40 г + для смазывания
Тыква
1 штука
Вода
150 мл
Молоко
250 мл

Приготовление

1․

Изюм и курагу залейте кипятком на 10–15 минут, после слейте жидкость.

2․

Рис отварите до полуготовности примерно за 10 минут. Смешайте с сухофруктами, солью, сахаром и размягчённым сливочным маслом.

3․

У тыквы срежьте верхушку. Удалите семечки и окружающую их мякоть. Изнутри смажьте растопленным маслом.

4․

Выложите рис в тыкву. Смешайте горячие воду и молоко, залейте начинку. Накройте срезанной крышкой. Сверху смажьте всю тыкву маслом.

5․

Запекайте кашу в тыкве примерно 1 час при температуре 180 °С.

 

Овсяная каша с тыквой

Обычная овсянка становится ещё аппетитнее, если добавить в неё сладкую тыкву и немного корицы для аромата.ь

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Молоко
200 мл
Вода
100 мл
Соль
¼ ч. ложки
Сахар
2 ст. ложки
Тыква
150 г
Овсяные хлопья
100 г
Сливочное масло
1 ст. ложка
Молотая корица
по вкусу

Приготовление

1․

Вскипятите молоко вместе с водой, солью и сахаром. Нарежьте тыкву мелкими кусочками.

2․

Засыпьте овсянку и тыкву в молоко. Перемешайте, снова доведите до кипения и варите на небольшом огне под крышкой примерно 10 минут.

3․

Добавьте в кашу сливочное масло, посыпьте корицей, перемешайте и оставьте под крышкой на 5–10 минут.

 

 

Пикантная рисовая каша с тыквой и имбирём

Классическое сочетание риса и тыквы заиграет новыми красками, если добавить немного имбирного корня. Такую кашу можно приготовить на завтрак или подать как гарнир к разным блюдам.

 

Время приготовления

Общее
50 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Тыква
150–180 г
Имбирь
небольшой кусочек
Рис
220 г
Соль
по вкусу
Вода или овощной бульон
1 400 мл

Можно добавить

Молотый чёрный перец
по вкусу
Тыквенные семечки
по вкусу
Зелёный лук
по вкусу
Кинза
по вкусу

Приготовление

1․

Тыкву нарежьте небольшими или средними кусочками. Имбирь натрите на крупной тёрке или измельчите ножом — достаточно 1 чайной ложки.

2․

Сложите в кастрюлю промытый рис, тыкву и имбирь. Посолите, залейте водой и варите под крышкой на умеренном огне 30–40 минут. Периодически помешивайте.

3․

Готовую кашу снимите с огня. По желанию добавьте немного молотого перца, тыквенных семечек, рубленого зелёного лука и кинзы.

 

Пшённая каша с тыквой на молоке

Каша получается яркой и на вкус, и на цвет. А добавив в неё при подаче сливочное масло, вы сделаете её ещё нежнее и аппетитнее.

 

Время приготовления

Общее
1 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Пшено
200 г
Вода
400 мл
Тыква
400 г
Молоко
400 мл
Соль
½ ч. ложки
Сахар
2 ст. ложки
Сливочное масло
по вкусу

Приготовление

1․

Пшено промойте, залейте водой и доведите до кипения.

2․

Тыкву нарежьте небольшими кусочками или натрите на крупной тёрке и добавьте в кастрюлю.

3․

После повторного закипания сделайте небольшой огонь, прикройте крышкой и варите 10 минут.

4․

Влейте молоко, добавьте соль с сахаром и перемешайте. Когда каша снова закипит, убавьте огонь до минимума и варите примерно полчаса. Периодически помешивайте.

5․

В готовую кашу добавьте немного сливочного масла.

 

Каша с тыквой и рисом по-корейски

Это блюдо получается пюреобразным и очень нежным на вкус. Идеально для завтрака или обеда.

Время приготовления

Общее
1 ч. 30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Рис круглозернистый
150 г
Тыква
700–900 г
Вода
1 л
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу

Приготовление

1․

Рис промойте, залейте водой и оставьте на 1–3 часа или всю ночь.

2․

Нарежьте тыкву средними кусочками, положите в кастрюлю и залейте литром воды. Доведите до кипения и варите на умеренном огне, пока тыква не станет мягкой.

Время отваривания может изменяться в зависимости от размера кусочков и сорта тыквы.
3․

Когда тыква станет мягкой, измельчите её погружным блендером, не сливая жидкость.

4․

Из риса слейте практически всю жидкость, оставьте не больше 50–60 мл. Измельчите рис блендером, чтобы получились небольшие частицы.

5․

Добавьте рис к тыкве, размешайте и, помешивая, варите на среднем огне примерно 5 минут. Добавьте соль с сахаром и оставьте кашу на плите ещё на 5–8 минут, чтобы рис стал достаточно мягким.

 

Молочная рисовая каша с тыквой

Каша получается довольно жидкой. Её идеально дополняют мёд, кунжут или орехи.

Время приготовления

Общее
1 ч.

Ингредиенты

Тыква
500 г
Молоко
400 мл
Рис
200 г
Сливочное масло
50 г
Соль
по вкусу
Сахар
по вкусу

Можно добавить

Мёд
по вкусу
Кунжут
по вкусу
Орехи
по вкусу

Приготовление

1․

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости, примерно за 15–20 минут.

2․

Слейте жидкость, если она останется.

3․

Отваренную тыкву разомните, чтобы получилось пюре.

4․

Влейте в пюре молоко, перемешайте и доведите до кипения.

5․

Добавьте рис с маслом и варите на небольшом огне примерно 20 минут. Постоянно помешивайте.

6․

Когда рис будет почти готов, добавьте соль и сахар.

 

Рисовая каша с тыквой в духовке

Это простое и сытное блюдо станет отличной альтернативой привычному завтраку. А если добавить ваниль, каша получится ещё и необыкновенно ароматной.

 

Время приготовления

Общее
1 ч. 10 мин.

Ингредиенты

Тыква
800 г
Рис
400 г
Соль
1 ч. ложка
Сахар
3 ст. ложки
Ванилин
5 г
Молоко
1 л
Масло сливочное
по вкусу

Приготовление

1․

Нарежьте тыкву небольшими кубиками.

2․

Рис промойте и засыпьте в глубокую форму для запекания. Добавьте соль, сахар и ванилин.

3․

Сверху выложите тыкву. Залейте молоком комнатной температуры так, чтобы чтобы до края формы оставалось несколько сантиметров.

Вместо молока можно использовать смесь воды с молоком в пропорции 1 : 1.
4․

Запекайте час при температуре 180 °С.

5․

В готовую кашу добавьте масло и перемешайте.

 

Пшённая каша с тыквой на воде

Полезная ароматная и яркая каша из самого детства. По этому рецепту она готовится на воде, но при желании можно использовать молоко — тогда блюдо станет ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее
45 мин.

Ингредиенты

Пшённая крупа
100 г
Вода
300 мл
Тыква
100 г
Сахар
по вкусу
Соль
по вкусу
Сливочное масло
по вкусу

Приготовление

1․

Промойте крупу, выложите в кастрюлю и залейте водой.

2․

Доведите жидкость до кипения и варите 10 минут, периодически помешивая.

3․

Тем временем тыкву нарежьте кубиками.

4․

Добавьте её в кашу вместе с сахаром и солью и готовьте, помешивая, ещё 15–20.

5․

В готовую кашу положите сливочное масло и дайте настояться под крышкой 5–10 минут.

 

Сладкая полента с тыквой, имбирём и корицей

Вкуснейшая полента с ароматом пряностей делается очень просто и быстро. Это итальянское блюдо вы успеете приготовить даже на завтрак.

Время приготовления

Общее
10 мин.

Ингредиенты

Молоко
2¹⁄₂ стакана
Вода
2 стакана
Кукурузная мука
1 стакан
Тыквенное пюре
1 стакан
Молотая корица
¹⁄₄ ч. ложки
Молотый имбирь
¹⁄₄ ч. ложки

Можно добавить

Ванильный экстракт
1 ч. ложка
Коричневый сахар
2 ст. ложки
Мёд или кленовый сироп
по вкусу
Яблоко
по вкусу
Орехи или сухофрукты
по вкусу

Приготовление

1․

Вылейте молоко и воду в кастрюлю. Доведите смесь до кипения.

2․

Вмешайте туда кукурузную муку и перемещайте до однородности. Снимите кастрюлю с огня.

3․

Добавьте тыквенное пюре, корицу, имбирь. Ванильный экстракт и сахар — по желанию. Тщательно перемешайте кашу.

4․

При подаче на стол можно подсластить поленту мёдом или кленовым сиропом, украсить кусочками яблока, измельчёнными орехами или сухофруктами.

 

 

Овсянка с яйцами, бананом и тыквой

У вас получится вкусная и необычная каша, богатая белком. Отличный завтрак, чтобы оставаться бодрым весь день.

 

Время приготовления

Общее
20 мин.

Ингредиенты

Несладкое миндальное молоко
1 стакан
Вода
1 стакан
Банан
1 штука
Тыквенное пюре
½ стакана
Соль
по вкусу
Корица
по вкусу
Ванильный сахар
по вкусу
Овсяные хлопья
1 стакан
Яичный белок
2 штуки
Миндальное масло
по вкусу
Тыквенные семечки
по вкусу

Можно добавить

Йогурт
по вкусу

Приготовление

1․

Поставьте кастрюлю на сильный огонь и смешайте миндальное молоко, воду, нарезанный банан и тыквенное пюре с солью и специями. Доведите до кипения.

2․

Когда смесь закипит, добавьте овсяные хлопья. Убавьте огонь и варите, пока каша не загустеет.

3․

Взбейте яичные белки и влейте их в кашу, постоянно помешивая, чтобы белки не свернулись комочками. Варите так 1–2 минуты.

4․

В готовую кашу добавьте миндальное масло и тыквенные семечки. Можно дополнить блюдо йогуртом.

 

 

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •