10 десертов, которые, без вреда для фигуры, можно есть даже на ночь

10 десертов, которые, без вреда для фигуры, можно есть даже на ночь

ПП-наполеон из лаваша

В 100 граммах этого нежного и хорошо пропитанного торта с ванильным заварным кремом содержится 115 ккал.

 

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты

Лаваш
360 г
Яйца
2 штуки
Кукурузный крахмал
10 ст. ложек без горки
Заменитель сахара
по вкусу
Молоко
1 л
Ванильный экстракт
1 ч. ложка

Приготовление

1․

Лаваш разрежьте на небольшие круглые или квадратные коржи. Обжаривайте каждый из них в сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.

2․

Остудите. Обрезки подсушите в сковороде до золотистого цвета и раскрошите.

3․

Яйца смешайте венчиком с крахмалом, заменителем сахара и 300 мл молока до однородности.

4․

Влейте яичную массу к остальному молоку, добавьте ванильный экстракт, хорошенько перемешайте. Поставьте крем на небольшой огонь.

5․

Постоянно помешивая, доведите до кипения и проварите 4–5 минут до загустения. Затем полностью остудите.

6․

Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Покройте верх и бока торта кремом.

7․

Наполеон обсыпьте крошкой и уберите в холодильник на 3–4 часа.

 

 

Этот десерт можно даже на ночь! Морковный ПП-торт

В стограммовом кусочке этого ароматного торта с нежным кремом и влажными коржами содержится всего 150 ккал.

 

Время приготовления

Общее
6 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Ингредиенты для коржей

Морковь
100 г
Овсяные отруби
70 г
Грецкие орехи
2 ст. ложки
Яйца
4 штуки
Молотая корица
1 ч. ложка
Заменитель сахара
по вкусу
Разрыхлитель
½ ч. ложки
Соль
1 щепотка
Мягкий творог
350 г
Натуральный йогурт
50 г
Молоко
50 мл
Ванильный экстракт
½ ч. ложки

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 °С. Круглую форму для выпекания застелите пергаментной бумагой.

2․

Морковь натрите на мелкой тёрке и слегка отожмите от сока. Отруби измельчите в муку с помощью кофемолки. Грецкие орехи порубите.

3․

Желтки отделите от белков. Взбейте миксером желтки с морковью, корицей и заменителем сахара до однородности.

4․

Всыпьте отруби, орехи и разрыхлитель, перемешайте.

5․

Белки взбейте миксером с солью до мягких пиков. Осторожно вмешайте белки в тесто.

6․

Вылейте его в форму. Выпекайте корж 30–40 минут до готовности, полностью его остудите и разрежьте на 2–3 пласта.

7․

Творог тщательно взбейте миксером с йогуртом, молоком, заменителем сахара и ванильным экстрактом.

8․

Густо промажьте коржи кремом, уберите торт на 3–4 часа в холодильник. По желанию украсьте десерт орехами и тёртой морковью.

 

Конфеты из сухофруктов

Если вы любите сухофрукты, обязательно оцените насыщенный вкус этого десерта. Особенно мне нравится свежий цитрусовый аромат и лёгкая кислинка, которую добавляет лимон.

 

Время приготовления

Общее
1 ч. 15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Изюм
100 г
Чернослив
100 г
Грецкие орехи
100 г
Тёртая лимонная цедра
по вкусу
Лимонный сок
1 ч. ложка
Мёд
1 ч. ложка
Кунжут
2–3 ст. ложки
Какао-порошок
2–3 ст. ложки

Приготовление

1․

Сухофрукты тщательно промойте и обсушите. Положите в блендер, добавьте орехи, лимонную цедру, сок и мёд. Измельчите до однородной массы.

2․

Из получившейся массы слепите конфеты. Обваляйте в кунжуте или какао. Уберите в холодильник примерно на час.

 

Банановые конфеты без сахара

Банан делает десерт не только сладким, но и очень ароматным, а кешью и грецкие орехи прекрасно дополняют вкус. При этом в одной конфете лишь 29 ккал.

 

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Ингредиенты

Банан
1 штука
Кешью
50–70 г
Грецкие орехи
20 г
Какао-порошок
1¹⁄₂ ст. ложки + для посыпки

Приготовление

1․

Блендером взбейте банан и кешью. Должна получиться почти однородная масса.

2․

Отдельно измельчите грецкие орехи. Пусть останутся совсем небольшие кусочки.

3․

Добавьте к банановой массе орехи и какао и перемешайте.

4․

Уберите в холодильник на 30 минут.

5․

Затем влажными руками слепите из смеси небольшие шарики и обваляйте в какао.

 

 

Оладьи из гречневой муки с яблоками

Этот рецепт оценят приверженцы правильного питания и те, кто исключил глютен. По вкусу такие оладьи почти не отличить от обычных. А тёртые фрукты и корица — классический дуэт, который делает их потрясающе ароматными.

 

Время приготовления

Общее
25 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Гречневая мука
¹⁄₂ стакана
Кокосовый сахар
2 ст. ложки
Разрыхлитель
1 ч. ложка
Молотая корица
¹⁄₂ ч. ложки
Яйцо
1 штука
Растительное или обычное молоко
¹⁄₃ стакана
Кисло-сладкие яблоки
2 штуки
Кокосовое масло
1–2 ч. ложки

Приготовление

1․

Соедините муку, сахар и разрыхлитель. В другой ёмкости взбейте венчиком яйцо с молоком.

Вам понадобится стакан объёмом 240–250 мл.
2․

Смешайте жидкие и сухие ингредиенты.

3․

Яблоки очистите и натрите. Вмешайте в тесто.

4․

В сковороде разогрейте масло на огне ниже среднего. Обжаривайте оладьи по 1–2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

 

Овсяноблин с фруктами и ягодами

Это блюдо — два в одном! Каша и омлет в одной тарелке. Звучит странновато, но это действительно вкусно. Детям я обычно готовлю сладкие овсяноблины, с ягодами и фруктами. А для взрослых можно дополнить блин сметаной и малосольной рыбой.

 

Время приготовления

Общее
10 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты

Яйца
2 штуки
Молоко
2 ст. ложки
Овсяные хлопья быстрого приготовления
3 ст. ложки
Соль
1 щепотка
Растительное масло
¹⁄₂–1 ч. ложка
Сезонные фрукты и ягоды
по вкусу

Можно добавить

Сгущённое молоко
1 ч. ложка

Приготовление

1․

В блендере смешайте яйца, молоко и овсяные хлопья. Добавьте щепотку соли.

2․

Вылейте получившуюся смесь на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду.

3․

Готовьте на среднем огне около 5 минут, пока блин полностью не прожарится. Переворачивать не надо.

4․

Переложите на тарелку. На одну половинку выложите ягоды и нарезанные фрукты. Накройте второй половиной.

5․

Подавайте овсяноблин горячим. При желании можно полить его сгущённым молоком.

 

 

Запечённые яблоки с творогом

Нежная творожная начинка с мёдом, орехами и корицей прекрасно сочетается с фруктами. После запекания яблоки становятся ещё слаще. В одной порции примерно 150 ккал.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Яблоки
4 штуки
Творог
200 г
Мёд
1 ст. ложка
Орехи
1 горсть
Молотая корица
по вкусу

Приготовление

1․

Вырежьте из яблок сердевины, освобождая место для начинки. Не прорезайте фрукты до конца.

2․

Смешайте творог, мёд, рубленые орехи и корицу.

3․

Начините яблоки творожной массой.

4․

Поставьте плоды в форму. Отправьте в духовку, разогретую до 190 °C, примерно на 30 минут.

 

ПП-тирамису без сахара

В порции этой диетической версии знаменитого итальянского десерта содержится всего 154 калории и 5 грамм углеводов.

Время приготовления

Общее
10 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты

Яйца
2 штуки
Кукурузная мука
1 ст. ложка
Рисовая мука
1 ст. ложка
Ванильный экстаркт
⅓ ч. ложки
Соль
1 щепотка
Сахарозаменитель
4–5 ч. ложек
Творожный сыр
370 г
Мягкий творог
250 г
Эспрессо
100–120 мл
Какао-порошок
2 ст. ложки

Приготовление

1․

Разогрейте духовку до 180 градусов.

2․

Отделите белки от желтков. Желтки тщательно перемешайте венчиком с мукой и ванильным экстрактом.

3․

Белки взбейте миксером в крепкую пену с щепоткой соли.

4․

Постепенно добавьте к белкам 2–3 чайные ложки сахарозаменителя, взбивая в блестящую гладкую массу.

5․

Аккуратно частями вмешайте белки в желтковую массу.

6․

Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите продолговатые печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Можно воспользоваться специальными силиконовыми формами для выпечки савоярди.
7․

Выпекайте печенье 15–20 минут до золотистого цвета, затем остудите.

8․

Для крема взбейте миксером сыр и творог в однородную пышную массу, добавьте сахарозаменитель по вкусу.

9․

Остывшее печенье обмакните в эспрессо и выложите в глубокую форму, покройте его кремом. Повторяйте слои, пока не закончатся компоненты.

10․

Посыпьте тирамису какао-порошком и уберите в холодильник на ночь для пропитки.

 

 

ПП-пирожное «картошка»

Вы удивитесь, но любимый с детства десерт можно сделать без добавления сахара и масла. В 100 г такого пирожного содержится всего 200 ккал.

 

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Ингредиенты для теста

Яйца
4 штуки
Заменитель сахара
по вкусу
Натуральный йогурт
200 г
Какао-порошок
20 г
Разрыхлитель
5 г
Сода
½ ч. ложки
Мука
100 г

Ингредиенты для крема

Сухое обезжиренное молоко
40 г
Кукурузный крахмал
2 ч. ложки
Заменитель сахара
по вкусу
Ванилин
1 щепотка
Молоко
150 мл

Ингредиенты для украшения

Какао-порошок
3 ст. ложки
Орехи
по вкусу

Приготовление

1․

В миске взбейте венчиком яйца, заменитель сахара и йогурт в однородную массу.

2․

Просейте и смешайте какао, разрыхлитель, соду и муку.

Для десерта подойдёт рисовая, кукурузная, овсяная, ржаная, гречневая, цельнозерновая и обычная пшеничная мука.
3․

Тщательно перемешивая, частями всыпьте мучную смесь к йогуртовой. Взбейте тесто венчиком до однородности и вылейте в 2 небольшие формы.

4․

Отправьте их по очереди в микроволновку на 4 минуты при средней мощности. Готовые кексы остудите и измельчите в мелкую крошку с помощью блендера или мясорубки.

Если тесто кажется вам сыроватым, готовьте его ещё 1 минуту в микроволновке.
5․

Для крема сухое молоко обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, остудите и измельчите с помощью кофемолки.

6․

Смешайте его с кукурузным крахмалом, заменителем сахара и ванилином.

7․

Постепенно влейте в смесь молоко и хорошо перемешайте, чтобы в массе не было комочков.

8․

Постоянно помешивая, на небольшом огне доведите молочную массу до кипения. Затем варите её 3–4 минуты до загустения.

9․

Остывший крем смешайте с крошкой из кексов. Влажными руками сформируйте небольшие пирожные.

10․

Обваляйте «картошку» в какао, украсьте орехами и уберите в холодильник на 20–30 минут.

 

Творожная ПП-запеканка с бананом

В качестве подсластителя в этом нежном десерте — банан и эритрит, а привычная манка или пшеничная мука заменяется кукурузной мукой. В 100 г такой запеканки содержится 150 ккал.

 

Время приготовления

Общее
40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

5 мин.

Ингредиенты

Творог жирностью 5%
200 г
Яйца
2 штуки
Банан
1 штука
Эритрит
1–2 ст. ложки
Кукурузная мука
1 ст. ложка
Ванилин
1 щепотка

Приготовление

1․

Взбейте погружным блендером творог с яйцами и бананом. Должна получиться однородная масса.

2․

Всыпьте эритрит, муку и ванилин и взбейте ещё раз.

Подсластитель можно заменить на другой и регулировать количество по своему вкусу.
3․

Выложите творожную смесь в небольшую форму для запекания.

Отлично подойдёт форма диаметром около 12 см.
4․

Выпекайте при температуре 180 °C примерно 35 минут.

  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •