Что главное для удачных блинов? Хорошая сковорода и хорошее настроение! В 2021 году Масленица празднуется с 8 по 14 марта. И, если вы еще не успели это сделать, у вас есть еще два выходных дня, чтобы побаловать себя и близких вкусными блинами. Вот, например, такими. Рецепты проверенные, вам понравится! Напишите потом, как получилось!
Простые блины на молоке
Что нужно:
Яйцо куриное — 2 штуки
Молоко — 0,5 литра
Соль — 1 шепотка
Сахар — 1 ч.л.
Мука — 200 г
Растительное масло — 2 ст.л
Их этого количества у вас получится 12-14 тонких блинов.
Как готовить?
В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и сахар. Слегка взбейте ручным венчиком, чтобы яйца стали однородными. Добавьте немного молока и снова размешайте. Добавьте просеянную муку и хорошо пеермешайте всю массу. Постепенно влейте оставшееся молоко.
Тесто должно получиться по консистенции, как густой кефир, но более вязким и без комочков. Можно сразу добавить в тесто ложку растительного масла. (Если у вас хорошая сковорода с антипригарным покрытием, то масло можно не добавлять). Дайте тесту постоять 10-15 минут. Затем разогрейте сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла (только для первого блина). Налейте на сковороду тесто и распределите по дну.
Выпекайте блинчик около минуты на одной стороне. Затем переверните блин деревянной лопаткой и подержите на горячей сковороде еще 0,5 минуты. Сложите готовые блины стопкой на блюдо. Готово! Можно есть. Блинчики получаются тонкими и эластичными, в них легко заворачивать любую начинку.
Блины ажурные на молоке
Нежные, прозрачные, ажурные и с узорами – эти блины украсят любой стол
Что нужно:
Молоко — 2,5 стакана
Мука — 1,5 стакана
Яйца — 2 штуки
Масло растительное — 3 ст.л.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Из этого количества получится 6-7 порций
Как готовить?
Смешайте молоко, яйца, соль и сахар в блендере или миксером. Влейте туда растительное масло и снова хорошо смешайте. Добавьте муку и опять тщательно перемешайте.Должна получиться однородная жидкая смесь. Нагрейте сковороду, смазывая ее немного маслом. Жарьте каждый блин с двух сторон. Готово!
Блины на кефире с кипятком, кружевные
Что нужно:
Яйца — 2 штуки
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Кипяток – 1 стакан
Кефир — 1 стакан
Мука — 1 стакан
Сода — 0,5 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
У вас получится 3-4 порции.
Как готовить?
Возьмите кефир комнатной температуры. Взбейте яйца, добавьте соль и сахар. Затем влейте кипяток, постоянно помешивая. Добавьте кефир и соду. Понемногу всыпьте просеянную муку. Замешайте тесто. Добавьте подсолнечное масло и дайте тесту постоять минут 20. Жарьте тоненькие блинчики в небольшом количестве масла. Они получатся легкие и воздушные. Готово!
Приятного аппетита!
