Диетологи им доказали, что, как это не парадоксально, для здоровья и потери веса нужно спокойней относиться к подсчету калорий. «Следует обращать внимание на питательные вещества, а не на калории, потому что на самом деле важно, откуда поступают эти калории», — объясняет диетолог Роса Мария Эспиноса и предлагает без каких-либо проблем включить в рацион некоторые высококалорийные, однако очень питательные продукты питания. Речь идет об орехах, авокадо или оливковом масле, которые в умеренном количестве и при правильном сочетании с другими продуктами могут войти в рацион здорового питания и стать частью плана для снижения веса. Не стоит выбирать низкокалорийных «ложных друзей», которые на самом деле таковыми не являются и не представляют интерес с точки зрения питательности. Вот некоторые из них:
Мюсли
«Мюсли — это хрестоматийный пример продукта, который считается полезным, однако в нем зачастую содержится добавленный сахар», — объясняет диетолог. Как советует Роса Мария Эспиноса, для того чтобы разобраться в продукте, всегда нужно ознакомиться с этикеткой и не выбирать тот, который содержит много сахара. «Ингредиенты обязательно указываются в порядке убывания их массовой доли, поэтому компонент, которого больше всего, всегда в списке расположен на первом месте. Если в начале состава присутствует сахар, это значит, что в продукте он содержится в большом количестве»
Хлопья для завтрака
Многие хлопья высококалорийны, поскольку в них содержится большое количество добавленного сахара. Однако их продают как продукт из цельного зерна, что на самом деле это не так, поэтому в них нет клетчатки, в чем мы так убеждены. Помимо хлопьев для завтрака можно отметить и другие варианты перекуса, как злаковые батончики и многие другие похожие продукты, которые нужно заменить полезной альтернативой. «Как сваренные вкрутую яйца, так и натуральный несладкий йогурт, фрукты и даже кусок белого сыра — хорошая альтернатива продуктам глубокой переработки», — объясняет диетолог
Фруктовый сок
Можно умеренно и нерегулярно употреблять смузи, однако всегда лучше есть фрукты целиком для того, чтобы получить достаточное количество клетчатки. «Доказано, что употребление более пяти порций смузи в неделю может повлиять на риск сердечно-сосудистых заболеваний, поскольку мы употребляем сахар без клетчатки, из-за чего организм очень быстро выделяет инсулин», — считает Роса Мария Эспиноса. Лучше приготовить смузи дома или просто съесть фрукты целиком.
Томатный соус
Часто в готовой томатной пасте содержится большое количество сахара. Кроме того, ее часто используют в рецептах, поэтому готовую томатную пасту покупают многие семьи. Всегда лучше приготовить томатную пасту дома. Если есть время, отличным вариантом станет заготовка консервов летом, когда сезонные помидоры продаются по хорошей цене.
Сухофрукты
Тренер по питанию Сусана Леон отмечает, что в 150 г свежего яблока содержится около 60 калорий, а сушеного яблока — около 365, «поскольку отсутствие воды приводит к концентрации всех сахаров». Не нужно исключать сухофрукты из рациона, их можно употреблять в умеренном количестве, однако важно помнить, что всегда лучше выбирать натуральные фрукты.
Бальзамический уксус
В этом продукте в 100 мл содержится 110 калорий, а в 100 г — 22 г сахара. Еще одним продуктом, который мы так же применяем, не зная о количестве содержащихся в нем калорий, является соевый соус. В 100 г содержится 275 калорий. «Кроме того, во многих готовых соевых соусах содержится большое количество соли», — отмечает Сусана Леон, которая рекомендует всегда изучать этикетки и выбирать самые полезные для здоровья продукты. «Часто разница в цене незначительна, а можно купить продукт значительно более высокого качества», — подытожил специалист.
