Великобритания озаботилась новыми стандартами хранения фруктов, овощей и другой еды. Одна из главных причин - большое количество бытовых пищевых отходов, которое в 2017 году сократили до 350 тысяч тонн.
Некоммерческая организация WRAP выпустила внушительного размера рекомендации по хранению и заморозке продуктов. Активисты указали, какие продукты лучше хранить в холодильнике, а какие - за его пределами.
Некоторые пункты могут показаться непривычными, но, как уверяют в WRAP, большинство отходов берётся из обычной вазы с фруктами на столе.
- Рекомендуемая температура в холодильнике - 5°C или меньше;
- Продукты, требующие максимального охлаждения (например, **мясо**), лучше хранить внизу - это там, где обычно находятся салаты. В идеальной ситуации фрукты и овощи должны быть на верхней полке;
- **Яблоки** лучше хранить в холодильнике. Если вам не нравится охлаждённое яблоко, выньте его в ночь перед трапезой;
- **Апельсины** - в холодильник. Когда они созревают, они начинают терять витамин С. При холоде процесс замедляется;
- **Хлеб**, скорее, лучше не прятать в холодильник. Из-за холода образуется плесень, а срок годности снижается. Если вы делаете только тосты, правило не работает;
- **Картофель** - вне холодильника, а иначе крахмал превратится в сахар;
- **Ананас** - с ним сложнее. Разрезанный нужно убрать в холодильник, целый - оставить снаружи;
- **Клубнику, малину, голубику и дыню** следует оставить вне холодильника до тех пор, пока они не запахнут. Затем - охладить;
- **Бананы и авокадо** лучше держать в вазе с фруктами. Если не собираетесь есть их вовремя, положите в морозилку: подойдёт для торта или смузи;
- **Помидоры** не стоит класть в холодильник, потому что исказятся вкус и форма;
- **Луковицы** стоит хранить вне холодильника.
Источник: [TJournal] «https://tjournal.ru/62994-yabloki-v-holodilnik-banany-v-komnatu-kak-pravilno-hranit-edu»)
