Бессолевая диета – серьёзное испытание для тех, кто привык щедро солить еду. Если возникает необходимость отказаться от соли, потом люди на протяжении долгого времени не ощущают вкуса пищи.
Изобретательница Хироми Накамура из Токийского университета облегчила жизнь тем, сидит на бессолевой диете, создав вилку, придающую еде как бы солёный вкус.
В роли соли выступает электричество – микроимпульсы передаются от вилки через еду к вкусовым рецепторам, и человек ощущает их как солёный вкус. По словам добровольцев, испытавших на себе изобретение, пища становится не просто солёной, а похожей на игристое вино со специями и солью. Учёные пока не могут объяснить, почему электричество воспринимается именно рецепторами, отвечающими за солёный вкус, но в одном они уверены – новая технология совершенно безопасна.
Хироми Накамура испытывала вилку на себе в течение 3 лет, пока не перешла к опытам на добровольцах. О массовом производстве электрической вилки пока не сообщается.
Источник: kedem.ru
_Фото: скриншот с YouTube_
