Известный рижский ресторан KASHA Gourmet (ул. Стабу, 14) до 18 октября включительно приглашает отведать особое меню из трех блюд по цене 20 евро в рамках проходящей в Риге «Осенней ресторанной недели».
Следуя концепции «Осенней ресторанной недели», автор специального меню и совладелец KASHA Gourmet Денис Иванков совместно с шеф-поваром ресторана Янисом Шилиниксом сделали упор на местные сезонные продукты и традиции латвийской кухни, добавив к ним характерную для заведения креативную подачу блюд и немного иронии, свойственной истинным профессионалам кулинарного дела.
Первая позиция в специальном предложении — **рыбное латте**, современное переосмысление молочно-рыбного супа с овощами. Можем смело утверждать, что такого блюда вы еще не пробовали. Подаваемое в бокале латте состоит из трех слоев: нижний представляет собой нежнейшее пюре из зеленого горошка, затем следует слой наваристого бульона из раковых хвостиков с ассорти из латвийской озерной рыбы (окунь, судак, плотва), а венчает все это воздушная молочная пенка. Чтобы оттенить нежный вкус латте, к нему предлагается пикантное печенье с семенами укропа и морской солью.
_Рыбное латте._
Латте можно наслаждаться слоями, но есть и другой способ – отведав рыбку, смешать этот восхитительный суп-напиток и выпить. Ощущения непередаваемые – если бы латвийские облака имели вкус, то, наверное, он был бы именно таким.
В качестве горячего в рамках специального меню предлагается блюдо с ироничным названием **»Нефальшивый заяц»**, отсылающим к советскому кулинарному наследию. И тут вас тоже ждут сюрпризы. Во-первых, заяц – не столь уж частый гость в рижских гастрономических заведениях, и попробовать его само по себе интересно. Во-вторых, в блюде он встречается в трех видах: в виде конфита с ячневой кашей, в качестве обрамления в стиле «фальшивого зайца» панированного в ржаных сухарях деревенского яйца и, наконец, в виде мясных чипсов.
_»Нефальшивый заяц»._
Дополняют это изысканное блюдо морковно-чечевичное пюре, маринованная брусника и «заячья капуста» – нежнейшие листочки свежей зелени.
Венчает специальное предложение KASHA Gourmet необычный **теплый пирог**. В пироге, подача которого заслуживает отдельного восхищения, тыквенный мармелад, вяленая клюква и гречнево-овсяная крошка создают совершенно необычное трио, изысканный вкус которого оттеняет подаваемое отдельно ванильное мороженое с сиропом и цукатами из цидонии.
_Теплый пирог._
Сопровождает все три блюда комплимент от шеф-повара — графин с **теплым лимонадом из облепихи и верескового меда**. Пожалуй, это лучший напиток, который можно придумать для осенней трапезы.
_Лимонад-комплимент._
**До 18 октября включительно специальное предложение в KASHA Gourmet доступно по предварительному заказу по телефону 20 201 444. Ввиду того, что заведение — небольшое и уютное, количество мест ограничено. Для тех, кто не успеет попробовать предложение «Осенней ресторанной недели», ежедневно KASHA Gourmet предлагает не менее интересные и оригинальные блюда. KASHA Gourmet — это не «кашная» и не совсем ресторан, а место, где можно познакомиться с импровизацией шефа на тему злаков. Это гурме-лаунж с высокой авторской кухней, где можно отведать блюда народов мира со своим, особым характером.**
**Дополнительная информация – www.kasha-gourmet.com и страница ресторана в социальной сети Facebook.**
