По закону бутерброда самые жаркие дни чаще оказываются рабочими, чем выходными. Предлагаем 6 рецептов холодного кофе, которые помогут вкусно взбодриться в жару.
**АМЕРИКАНСКИЙ КОФЕ С ИМБИРЕМ И СЛИВКАМИ**
Американцы — отчаянные поклонники холодного кофе, причем, не только летом. Вариаций на тему классического напитка с добавлением различных сиропов, мороженого или карамели у них множество. Рекомендуем один из самых пикантных, бодрящих и энергичных.
**Ингредиенты:** корень имбиря — 2 см, эспрессо – 1 чашка, карамельный сироп — 1/2 чайной ложки, шоколадный сироп — 1/2 чайной ложки, взбитые сливки, щепотка корицы, коричневый сахар, лед.
Перемалываем или натираем на терке корень имбиря, заливаем его 1 ложкой кипятка и оставляем на 5-10 минут. Процедите получившийся настой и добавьте его в остывший эспрессо. Выложите в чашку необходимое количество льда, сахар и сиропы.
Украшаем напиток взбитыми сливками. Сверху посыпаем кофе корицей.
**ГРЕЧЕСКИЙ ФРАППЕ**
Кто сказал, что утренний кофе не может быть похож на фруктовый коктейль? Учимся наслаждаться жизнью по-гречески.
**Ингредиенты:** свежезаваренный кофе — 200 мл, колотый лед — 1 столовая ложка, молоко — 70 мл, вишневый сироп — 1 чайная ложка.
Заварите кофе. Добавьте все ингредиенты в блендер и хорошенько смешайте. Разлейте по прозрачным бокалам. По желанию, напиток можно украсить дольками апельсинов.
**ТАЙСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ**
Ароматный, пряный, терпкий… Кофе в Таиланде варят вместе со специями и различными добавками, такими как кардамон, кукуруза, соевые бобы или кунжут. Уличные торговцы часто продают его в обычных полиэтиленовых пакетиках с трубочкой. Помогает отлично взбодриться в жару.
**Ингредиенты:** молотый кофе — 2 чайные ложки, кориандр — 1/4 столовой ложки, кардамон в стручках — 4-5 штук, сахар, взбитые сливки,
лед.
Молотый кофе смешивается с кориандром и кардамоном и варится в турке.
После этого в напиток по вкусу добавляют сахар.
Остудите кофе, перелейте в чашку, бросьте несколько кубиков льда, сверху украсьте взбитыми сливками.
**EISKAFFEE ИЛИ ГЛЯСЕ**
Тем, кто старается ограничить себя в сладком, лучше пропустить этот анти-диетический вариант кофе, придуманный в Германии. Остальные могут баловаться.
**Ингредиенты:** ванильное мороженое или пломбир — 400 г, готовый кофе без сахара — 400 мл, взбитые сливки, горький шоколад.
Разложите по двум высоким стаканам по 200 г мороженого и залейте остывшим кофе. Оно будет таять, постепенно cмешиваясь с напитком. Чем больше мороженого — тем вкуснее.
Украсьте глясе взбитыми сливками. Сверху потрите на терке немного горького шоколада или порошка какао. Удобнее всего пить такой кофе из трубочки, время от времени его помешивая.
**ВЬЕТНАМСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ**
Смесь крепкого напитка со сгущенкой и льдом стала визитной карточкой для уличных торговцев во Вьетнаме. Кофейное совершенство.
**Ингредиенты:** молотый кофе — 1-3 чайные ложки, сгущенное молоко — 2 столовые ложки, лед.
В оригинале для приготовления этого напитка вам потребуется вьетнамский пресс-фильтр — очень простое устройство из нержавеющей стали, которое крепится на чашку. Если найти его не удалось, залейте молотый кофе крутым кипятком и оставьте на 3-5 минут.
На дно чашки налейте сгущенного молока, затем, медленно и неспешно, через ситечко влейте кофе, а сверху положите горсть колотого льда.
Перемешайте ингредиенты и наслаждайтесь.
**ЯПОНСКИЙ ХОЛОДНЫЙ КОФЕ**
Задолго до того, как на Западе начали потягивать ледяной кофе, в Стране восходящего солнца существовала традиция заваривать этот напиток со льдом. Такой метод приготовления снижает кислотность напитка и усиливает его аромат.
**Ингредиенты:** лед — 200 мл, вода — 200 мл, кофе — 2,5 столовые ложки.
Заполните чашку льдом наполовину. Засыпьте кофе в бумажный фильтр и заложите его в воронку так, чтобы капли падали прямо на лед.
Начинайте медленно заваривать напиток — подливайте немного воды и следите, как кофе постепенно капает вниз.
После этого можно добавить в кофе молоко и сахар по вкусу. Только помните — в холодном кофе сахар не разойдется, поэтому лучше погреть его с молоком и влить в кофе уже после. Приветствуются любые добавки на ваш вкус: от корицы до взбитых сливок.
Источник: elle.ru
