Ресторан «De Commerce Gastro Pub 1871» открывает летнюю террасу и представляет новую концепцию – «Современная латвийская кухня», главным акцентом которой является местная рыба.
Новую концепция ресторана «Современная латвийская кухня» разработал шеф-повар Янис Мелналкснис, вдохновившись латвийскими поваренными книгами начала XX века.
Гости и жители столицы смогут насладиться блюдами из местной щуки, сельди, линя и другой рыбы, приготовленной в лучших национальных традициях, но в новом современном исполнении.
В новом меню особое место занимает латвийская «сардина», которая необоснованно считается простым продуктом – это салака, которая в «De Commerce Gastro Pub 1871» готовится различными старинными способами.
Янис Мелналкснис активно применяет принципы здорового питания при создании своих блюд и рассказывает о них другим. Так, например, Янис с сообществом «Zemnieku Saeima» объездил множество школ в разных городах Латвии, рассказывая детям о необходимости правильного питания, а также провёл для школьников мастер-класс по приготовлению местных латвийских продуктов.
**Все новинки ресторана «De Commerce Gastro Pub 1871» можно будет опробовать уже с мая, ознакомиться с новым меню и специальными предложениями можно www.decommerce.lv. Адрес ресторана - бульвар Аспазияс 36/38, Рига.**
