Немного опоздав к началу сезона, но пока еще вовремя, российский диетолог Александра Кириленко назвала самый опасный маринад для шашлыков.
«С древних времен не существует лучшего способа приготовить мясо, чем пожарить его на углях. Поэтому непременно открывайте шашлычный сезон, и не только в мае. Но увлекаться этим блюдом все же не стоит, так как, кроме незаменимых аминокислот, в нем чересчур много холестерина. Это может привести к развитию атеросклероза, подагры, болезней поджелудочной железы и печени», - цитирует Mignews медика.
Кириленко также подчеркивает, что мясо нельзя мариновать в кефире или в майонезе. «Железо и белок, содержащиеся в мясе, не усваиваются вместе с молочными продуктами. Лучше использовать для маринада лимонный сок, добавив к нему специи и зелень», - считает диетолог.
Источник: mignews.ru
