Суп – одно из самых полезных блюд, и есть его необходимо каждый день. Однако ассортимент супов огромен, а медики неоднозначно оценивают пользу каждого из них.
Судя по врачебным рекомендациям, желудок «радуется» далеко не всякому супу, ведь в наше время сложно найти человека, который бы не имел тех или иных проблем с пищеварением. К примеру, с осторожностью медики советуют употреблять кислые щи, рассольник, солянку и борщ на мясном бульоне. В таких супах содержатся активные вещества, которые могут раздражать желудок, и есть их без опаски могут только люди, не имеющие проблем с этим нежным органом.
Однозначно полезны, по словам специалистов, такие первые блюда как лапша на нежирном курином бульоне, овощные супы-пюре, уха из морской рыбы. Хорош и грибной крем-суп, при условии, что у вас нет непереносимости грибов. Вообще кремо- и пюреобразные теплые супы обладают мягкой и максимально комфортной для желудка текстурой, которая облегчает переваривание. К тому же, съеденные «на первое» (в умеренном количестве), они помогают лучше усвоиться остальным блюдам.
Есть среди первых блюд и супы, которые ценятся медиками за их уникальные лечебные свойства. Три из них являются настоящими «чемпионами» по степени полезного воздействия на организм. Прежде всего, это **суп из брокколи**, в котором содержится сульфорафан — вещество, защищающее от рака молочной железы и рака прямой кишки, и – что самое ценное — не разрушающееся в процессе термической обработки.
Также удостоен похвал **суп из помидоров**, в котором содержится вещество ликопин, защищающее мужчин от рака предстательной железы. Уникально и то, что при термической обработке помидоров ликопина в них становится больше.
**Суп из тыквы** входит в тройку лучших благодаря содержанию бета-каротина, который в организме человека превращается в витамин А, важнейший для нормально функционирующего зрения.
Источник: medikforum.ru
