Исследователи из Каролинского института в Стокгольме пришли к выводу, что с помощью рациона с большим количеством овощей и фруктов вполне возможно продлить свою жизнь.
По мнению шведских ученых, развитие окислительного стресса, одной из главных причин старения, могут тормозить содержащиеся в овощах и фруктах антиоксиданты — витамины Е и С, флавоноиды, каротиноиды.
Исследование, проведенное учеными, показало, что люди, которые ели овощи и фрукты в очень небольшом количестве, умирали раньше остальных. Люди, которые ели пять порций «живых витаминов» в день в среднем жили на 37 месяцев дольше. А люди, употреблявшие по три порции фруктов и овощей в день, переживали тех, кто их не ел, на 32 месяца.
Исследователи уверяют, что даже если съедать всего одну порцию овощей и фруктов в день, можно рассчитывать на то, что вы проживете дольше. Так люди, которые употребляли, по крайней мере, одну порцию ежедневно, умирали в среднем на 19 месяцев позднее тех, кто терпеть на мог овощи.
Специалисты объясняют эти факты тем, что фрукты и овощи богаты антиоксидантами, подавляющими окислительный стресс. Этот стресс вызывается дисбалансом между активностью свободных радикалов, повреждающих клетки, и защитой человеческого организма от них. Он теряет способность нейтрализовывать их, что приводит к повреждению кровеносных сосудов и воспалениям.
Источник: medikforum.ru
