Специи способны не только до неузнаваемости изменить вкус любого блюда в лучшую сторону, но и вывести из организма вредные вещества. Представляем 5 помощников в борьбе с лишними килограммами.
**Черный перец**
**Чем полезен:** маленькие горошинки содержат большое количество полезных элементов. Прежде всего, это пиперин. Да-да, тот самый, что отвечает за жгучий вкус. Но, помимо способности вызывать «пожар во рту», пиперин улучшает метаболизм и сжигает жиры. А еще благодаря ему наш кишечник лучше усваивает аминокислоты и белковую пищу.
Также черный перец содержит ударную дозу витамина С (больше, чем в апельсине), который снижает уровень холестерина в крови.
**Важно знать.** Не переборщите. В большом количестве перец провоцирует перевозбуждение нервной системы. И еще эта жгучая специя противопоказана при анемии и острых заболеваниях желудка.
**Корица**
**Чем полезна:** ложечка корицы в творог на завтрак — это и вкусно, и полезно. Во-первых, эта пряность снижает уровень сахара в крови, высокое содержание которого, как мы знаем, прямой путь к лишнему весу. Во-вторых, корица держит в узде аппетит. Конечно, это сработает, если вы съели ее с творогом или яблоком, а не со сдобной булочкой. Также корица улучшает работу желудочно-кишечного тракта и обладает антимикробным действием.
Можно приготовить такой жиросжигающий коктейль: небольшими щепотками по вкусу добавить в обезжиренный кефир корицу, имбирь и перец. Каждый из этих компонентов способствует похудению, а смесь усиливает эффект.
**Важно знать**. Корица противопоказана беременным и кормящим женщинам. В ней содержится вещество под названием кумарин, большие дозы которого вредны для печени. Так что во всем хороша мера.
**Кардамон**
**Чем полезен:** «райским зерном» (так в Индии называют кардамон) издревле лечат проблемы, связанные с лишним весом. Его эфирные масла стимулируют выделение желудочного сока и выводят токсины. В кардамоне содержится кальций, фосфор, железо, магний. А цинка в нем больше, чем в других пряностях.
Если вы привыкли начинать свое утро с чашечки кофе, добавьте в него щепотку кардамона. Кофейный запах получит дополнительный приятный оттенок, а вот вредное воздействие кофеина на организм понизится.
**Важно знать.** Будущим мамам в больших количествах кардамон вреден. Также он не рекомендован при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
**Имбирь**
**Чем полезен:** тибетские знахари считали имбирь «горячим» продуктом, который ускоряет обмен веществ и омолаживает организм. В состав чудо-корешка входят магний, кальций, витамины А, С, В1 и В2 и многие аминокислоты.
Имбирный чай для похудения приготовить несложно: нужно тонко нарезать корень имбиря, залить его водой, довести до кипения и варить не дольше 15 минут. В охлажденный до комнатной температуры напиток добавить мед и лимон. Вечером такой чай лучше не пить, потому что он, ко всему прочему, бодрит и тонизирует.
**Важно знать.** Имбирь — штука полезная, но не всем. Посоветуйтесь с доктором, если у вас проблемы с сердцем, и лучше откажитесь от такого чая при желчнокаменной болезни и повышенной температуре.
**Куркума**
**Чем полезна:** ярко-желтая как солнце, куркума насколько красива, настолько и полезна. Это ближайшая родственница имбиря, они из одного семейства. И она также обладает жиросжигающими свойствами. Все дело в куркумине — веществе, замедляющем образование жировых клеток.
Попробуйте такой рецепт: заварите черный чай, добавьте щепотку корицы, кусочек имбиря, столовую ложку куркумы и чайную ложку меда. Когда смесь остынет, влейте пол-литра кефира. Да, вкус специфический, но очистительный эффект гарантирован. Еще можно просто добавлять куркуму в различные блюда: для курицы в качестве приправы и для риса (в воду при варке).
**Важно знать**. При гастритах, дуоденитах и язвах откажитесь от блюд с куркумой на ужин.
**Тмин**
**Чем полезен:** специя, конечно, на любителя. Зато нормализует обмен веществ и ускоряет пищеварение. Полезные вещества, входящие в состав тминного масла, улучшают процесс липидного обмена в организме и нормализуют уровень сахара в крови. Тмин богат железом, бета-каротином и витамином Е. Если хотите насладиться всей полнотой вкуса, слегка поджарьте тмин на растительном масле.
**Важно знать.** Болезни сердца, желудка, тромбозы и беременность — противопоказания к употреблению тмина.
**Чили**
**Чем полезен:** щепотка жгучего чили, добавленного в блюдо, не разжигает аппетит, как многие думают, а наоборот — блокирует неконтролируемые порывы съесть больше, чем необходимо. Содержащийся в этой разновидности перца капсаицин ускоряет процесс расщепления жировых клеток и улучшает метаболизм, защищает клетки от старения. В чили в большом количестве содержится витамин С, а также каротин, рутин и калий.
**Важно знать.** Острая еда вредна для тех, у кого есть проблемы с желудком.
Источник: lady.mail.ru
_Фото: AP/Scanpix, AFP/Scanpix_
