Представляем новое блюдо, приготовление которого займет у вас не более получаса.
Ингредиенты на 4 порции: паста феттучини — 500 г, тыква — 200 г (можно больше, если вы хотите более выраженного тыквенного вкуса),
бульон куриный — 500 мл, шампиньоны — 200 г, масло сливочное — 50 г, 4 зубчика чеснока, 100 г сметаны, 50 мл растительного масла, 50 г пармезана, 20 г петрушки, соль и молотый черный перец по вкусу.
На растительном масле обжарить мелко нарезанные шампиньоны до золотистой корочки, добавить мелко нарубленный чеснок и обжаривать его вместе с грибами, помешивая, до сильного чесночного запаха. Добавить мелко нарубленной петрушки, перемешать и снять с огня.
В глубоком сотейнике растопить сливочное масло и обжарить на нем мелко нарезанную мякоть тыквы, посолить, поперчить и жарить еще пять минут, постоянно помешивая. Потом влить бульон, перемешать и варить еще десять минут, после чего добавить сметану, тертый пармезан (25 г), грибы с чесноком, перемешать, сделать огонь минимальным и варить еще десять минут, время от времени, помешивая.
В большой кастрюле в подсоленной воде сварить лапшу до состояния аль денте. Смешать ее с тыквенно-грибным соусом и подавать, посыпав свеженатертым пармезаном.
Источник: eda.ru
_Фото: knigaretseptov.ru_
