Поклонники здорового питания склонны усложнять себе жизнь. Почему-то свежевыжатый сок из ростков пшеницы для них интереснее, чем то, что всегда под рукой. Представляем 5 полезных продуктов, про которые мы часто забываем.
**Киноа**
Крупа киноа содержит витамин B2 (он же рибофлавин), необходимый для здоровья кожи, и селен, предотвращающий развитие онкологических заболеваний.
**Рецепт.** Сварите крупу, добавьте зерна граната, тертое зеленое яблоко, лук-шалот. Заправьте оливковым маслом и винным уксусом.
**Сардины**
Эта рыбка — отличный источник кислот омега-3, не только укрепляющих сердце, но и улучшающих состояние волос и кожи.
**Рецепт.** Обжарьте сардины на гриле, сбрызните лимонным соком и подавайте. Или измельчите консервированные сардины в блендере с петрушкой, красным луком и густым натуральным йогуртом. Подавайте в качестве соуса к рыбе или мясу.
**Кудрявая капуста**
Кудрявая капуста, до недавнего времени считавшаяся кормовой культурой, на самом деле очень вкусная. Кроме того, это кладезь витаминов А, С и К (последний особенно необходим для нормальной работы почек).
**Рецепт.** Смешайте листья капусты и сушеные ягоды (вишню или клюкву, последнюю можно взять и сырую). Посыпьте тертым пармезаном, приправьте винным уксусом. Салат готов.
**Чечевица**
Богата медленными углеводами. Кроме того, по содержанию железа и фолиевой кислоты (последняя особенно необходима в периоды упадка сил) чечевица — настоящий рекордсмен. Для лучшего усвоения железа чечевицу нужно есть со свежими овощами, богатыми витамином С.
**Рецепт.** Сварите 250 г красной чечевицы до полуготовности (10 минут), добавьте нарезанный кубиками кабачок, 400 мл кокосового молока, обжаренный лук, специи: тмин, кориандр, корицу, соль и перец по вкусу. Варите еще 10–15 минут.
**Перепелиные яйца**
По сравнению с куриными яйцами в перепелиных в 2,5 раза больше витаминов В1 и В2, в 5 раз — калия, в 4,5 раза — железа.
**Рецепт.** Сварите вкрутую 8–10 яиц, два сырых взбейте миксером в пену. Окуните сваренные яйца во взбитые, обваляйте в сухарях и обжарьте в растительном масле.
Источник и фото: glamour.ru
