Морковь, как выяснилось, может продлевать человеку жизнь. Так считают специалисты Центра по контролю и предупреждению заболеваний (Centers for Disease Control and Prevention) в Атланте (США).
Вещества каротиноиды, входящие в состав моркови (бета-каротин, альфа-каротин и ликопин), проявили себя как очень мощные антиоксиданты. Все три компонета оказались способны восстанавливать клеточные и молекулярные повреждения и таким образом замедлять старение клеток.
Морковь также обладает целым рядом целительных свойств благодаря высокому содержанию каротиноидов как источника витамина А, недостаток которого вызывает повышенную утомляемость, снижение устойчивости к простудным и инфекционным заболеваниям, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, увядание кожи, развитие малокровия и ухудшение зрения.
Источник: gastronom.ru
_Фото: wikimedia.org_
