**Курица с яблоками**
**Ингредиенты:** 1 тушка небольшой курицы, 2 больших яблока, 2 крупные луковицы,200 г бекона, несколько веточек розмарина, 300 мл яблочного сидра (или любого газированного вина),2 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сахара, 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца, 1/2 ч. ложки морской соли.
Тушку курицы вымыть и просушить как следует бумажным полотенцем. В кастрюле с тяжелым дном растопить 1 ст. ложку сливочного и 2 ст. ложки оливкового масла, обжарить курицу с обеих сторон и вынуть из кастрюли.
Лук почистить и порезать полукольцами. Бекон нарезать небольшими полосками. Отправить лук и бекон в кастрюлю, добавить листья с двух веточек розмарина, поперчить, посолить и обжарить до золотистого цвета.
Вернуть курицу в кастрюлю, влить сидр, накрыть крышкой и томить около часа на медленном огне, перевернув 1 раз. Яблоки почистить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло вместе с сахаром и слегка закарамелизировать яблоки. Когда курица будет готова, добавить в кастрюлю яблоки, потомить еще 5 минут, присыпать свежим розмарином и подавать.
**Тайские оладьи**
**Ингредиенты:** 1/2 кочана китайской капусты, 300 г замороженных сырых креветок, 150 г муки, 50 г картофельного крахмала,5 шампиньонов (если хотите — шитаке или вешенок), 1 яйцо, 3 перышка зеленого лука,
маленький кусочек перца чили, 200 мл овощного бульона, 50 мл растительного масла, сок 1/4 лимона, 2 ст. ложки мирина (сладкое рисовое вино), 1 ст. ложка порубленных листьев мяты и кинзы, 1 ст. ложка рыбного соуса (Nam Pla или другой), 1 ст. ложка соевого соуса,
1 ч. ложка мисо-пасты, 1 ч. ложка томатной пасты, 1 ч. ложка горчицы с зернышками (или васаби), 1 ч. ложка жидкого меда, 1/2 ч. ложки морской соли.
Креветки разморозить, почистить и нарезать небольшими кусочками. Китайскую капусту тонко нашинковать, хорошенько посолить и оставить на 5 минут, затем отжать. Грибы нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть соком лимона. Зеленый лук нарезать тонко наискосок.
Смешать муку с крахмалом, добавить 1 ст. ложку мирина, яйцо, овощной бульон и в конце — мисо-пасту. С помощью венчика все хорошенько вымешать, чтобы получилось однородное блинное тесто. Добавить грибы, капусту, креветки, зеленый лук и еще раз все перемешать.
Разогреть глубокую сковороду или вок, добавить растительное масло и жарить из получившегося теста оладушки — по 2-3 минуты с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Кусочек перца чили мелко порубить. Приготовить соус: смешать томатную пасту, рисовое вино, соевый и рыбный соус, горчицу, мед, чили, мяту и кинзу. Подавать оладушки горячими, полив их соусом.
_Источник и фото: eva.ru_
