Читайте нас также
При помощи антиоксидантов можно продлить молодость,
р врач-диетолог, руководитель Латвийской ассоциации диетологов и специалистов по питанию Лолита Неймане. Об этом она рассказала в интервью радио Baltkom.
По ее словам,
для этого надо внимательно следить за тем, сколько антиоксидантов мы употребляем с едой. Об этом она рассказала в интервью радио Baltkom.
«Сейчас вокруг много людей, которые уже в 30 лет выглядят и думают как пожилые люди, а с другой стороны есть люди, которые бегают марафон и прекрасно выглядят. Так что сейчас эта категория молодой-старый достаточно условная. Антиоксиданты - это прекрасные вещества, которые помогают бороться со старением, с такими вещами, как гипоксия, с процессами в организме, которые ведут к атеросклерозу», - рассказала Неймане.
В то же время она считает, что каждый человек - хозяин антиоксидантов в своем организме.
«Если бы их не было, человек не смог бы жить в этом мире, потому что из окружающей среды, из нечистого воздуха, через ультрафиолетовые лучи, через озоновые дыры наш организм получает свободные радикалы. Это атомы, в которых не хватает электрона, они начинают вести себя очень агрессивно. Это влечет за собой целую цепочку разных реакций, которая ведет к окислению организма, разным реакциям воспаления, к тому же атеросклерозу. У каждого человека уже есть своя антиоксидативная система, ее, кстати, тоже можно проверить - сдать анализы в лаборатории и узнать, хорошая у вас антиоксидативная система или нет. Но мы и без анализов порой можем видеть, что есть здоровые люди, а есть и те, что начиная с детства, постоянно болеют», - пояснила диетолог.
Она считает, что питаясь правильно, мы можем значительно усилить защиту своего организма.
«Антиоксидативные свойства своего организма мы можем повысить, если регулярно будем принимать витамины: A, C, E, минеральные вещества, бета-каротины. Но есть еще более 5000 веществ, которые в целом можно назвать флавоноиды. Если взять любой овощ или фрукт, в любом из них будет 20-30 таких веществ. Если человек питается разнообразными фруктами, овощами и зеленью, особенно сезонными, то вполне вероятно, что ему этого хватает. Но в жизни бывает по-разному, не у всех еда оптимальная, сейчас многие питаются фаст-фудом, полуфабрикатами. В них много калорий, жира, соли, сахара, но вот атиоксидантов очень мало. Нет ядовитых продуктов, есть продукты, которые надо кушать регулярно, а есть те, что пореже, тот же торт, например», - рассказала эксперт.
Людям очень важно бывать на солнце, заявила она, так как при его воздействии на кожу выделяется витамин D, он очень важен и для взрослых, и для малышей. Но в больших дозах и солнце опасно, кожа на нем очень быстро стареет.
«Весной мы можем помочь себе не стареть, если мы дополнительно будем принимать антиоксиданты. Например зеленый чай, какао. Ресвератрол , очень сильный антиоксидант, содержится в кожуре винограда, в чернике, голубике, других ягодах. Вторым бы я назвала кверцитин, он содержится в красных бобах, в каперсах, в красном вине, красном луке. Обязательно надо упомянуть лутеин, это шпинат, зеленые салаты, кольраби, цукини. И наиболее изученный антиоксидант - ликопен. Его содержат помидоры, арбузы. В день надо съедать минимум 500 граммов овощей или фруктов, по возможности местных и сезонных. И в целом питание должно быть сбалансированным. Надо есть больше необработанных продуктов, и не таких, у которых срок годности 3-5 лет», - советует Неймане.
Но при необходимости диетолог советует добавлять к еде о пищевые обогатители.
«По разным причинам и в разном возрасте нам порой приходится говорить и про пищевые обогатители. Люди часто путают их с пищевыми добавками. Добавка - это всем известная буква Е, которая добавляется к продуктам, чтобы изменить вкус, продлить срок годности, придать другой вкус. Пищевые же обогатители дают человеку те вещества, которых ему в обычной еде недостаточно. Если недостаточно кальция, мы даем кальций, мало омега-3 - добавляем омегу-3. А если не хватает антиоксидантов, например при быстром старении кожи, при работе на солнце, то людям необходимо добавлять в пищу антиоксиданты. Также они будут полезны при стрессе, при курении, злоупотреблении алкоголем. Сейчас сделать это достаточно просто, можно принимать капсулы, которые содержат в достаточном количестве и ресвератрол, и ликопен, и зеленый чай, и какао», - советует Лолита Неймане.
