Читайте нас также
В четверг в Калнциемском квартале широкой публике был представлен социальный проект «Сила сока», цель которого состоит в том, чтобы при помощи различных исследований и экспериментов рассказать обществу о полезных свойствах соков, а также способствовать увеличению фруктов и овощей в ежедневном рационе.
Организаторы проекта – общество «5 раз в день» и Латвийский сельскохозяйственный университет (ЛЛУ) познакомили с результатами проведенных исследований о производстве соков в Латвии, а также с результатами социологических опросов о традициях приготовления и употребления сока.
Как рассказал в интервью радио Baltkom глава Латвийской Ассоциации врачей-диетологов Андис Бреманис, каждому человеку 5 раз в день необходимо съедать различного вида овощи и фрукты, и одну из дневных порций можно заменить стаканом сока.
«В нашем питании очень часто не хватает фруктов и овощей, которые полезно есть в сыром, отварном, тушеном и выжатом виде. Программа «5 раз в день» предусматривает, что из 5 условных порций одна может быть в виде стакана сока. Вы, конечно, можете выпить и литр сока, но это все-равно будет одна порция. Остальные четыре вы должны будете получить в виде овощей и фруктов, поэтому сок – это один из компонентов данной программы», - рассказал Бреманис.
Он также полностью опроверг мнения о том, что соки в пачках не являются полезными. По его словам, главный вывод, к которому организаторы проекта пришли в ходе исследования – это то, что в покупных соках содержится много минеральных веществ и других активных компонентов, которые необходимы для здоровья организма.
В свою очередь, автор исследования, доцент продовольственно-технического факультета ЛЛУ Солвита Кампусе указала, что необходимо разнообразить свое меню разными соками. Например, апельсиновый сок содержит много витамина C, а выпив стакан ананасового сока, организм получает дневную норму марганца. Томатный же сок более всего богат минеральными веществами, поскольку содержит много калия, железа и фосфора, а также является богатым источником каротиноидов.
Исследование проводил Латвийский сельскохозяйственный университет. В лабораториях анализировались свойства апельсинового, томатного, яблочного, грейпфрутового и ананасового соков, которые изготавливает крупнейший производитель соков в Балтии – CIDO Grupa.
Инициатор проекта «Сила сока» – общество «5 раз в день», создателем которого является CIDO Grupa.
