За первые месяцы этого года оборот рижских ресторанов упал на 25-30%.
Чтобы пережить экономический кризис, рестораны оптимизируют расходы, снижают цены и проводят различные акции.
Как рассказал генеральный директор сети кафе Double Coffee Сергей Плотников, за первые месяцы этого года оборот кафе упал на 25-30%.
Чтобы привлечь клиентов, предприятие снизило цены на 30%.
Сеть Double Coffee не так давно уже закрыло 2 кафе, однако не собирается прекращать работу других заведений. На данный момент проводятся переговоры по снижению арендной платы за помещения.
По мнению Плотникова, ситуация в стране может улучшиться осенью этого года.
«Я говорил с другими предприятиями, занимающимися ресторанным бизнесом. Сейчас трудно приходится всем», — отметил Плотников.
Директор мексиканского ресторана Tequila Boom Улдис Сергис также признал, что оборот предприятия упал в первые месяцы этого года на 25%.
«В январе и феврале в ресторанном бизнесе традиционно падает оборот, однако ситуация в этом году выглядит драматичной. Клиенты выбирают более дешевые блюда и напитка, покупательская платежеспособность снижается», — отмечает Сергис.
«Большие надежды возлагаются на начало туристического сезона, однако думаю, что они бесполезны. Кризис не только в Латвии. К тому же, имидж нашей страны серьезно подпорчен», — признал Сергис.
фото: www.clubroyalpark.md